60代の海外生活 フランス人に和食のおもてなし。結局たどり着いたのは、背伸びしない「自分の味」でした。【フランス暮らしの台所】

美食の国、フランスに住みながら、現地の友人たちを和食のディナーパーティーに招待しました。

「フランスの食材で、和食は彼らの口に合うのでしょうか？」
メニュー選びに迷い、緊張した一週間でしたが、結局私がたどり着いたのは、背伸びをせず、自分が一番よく知っている「いつもの味」でした。

天ぷらやすし米ではなく、マルシェで出会った旬の野菜、フランスのお豆腐、そして「エビアン」で取ったお出汁…。
当日はみんなとのお喋りを楽しみたいから、直前にバタバタしない無理のないおもてなしの記録です。

60歳、ロンドンとの2拠点生活の中で、私が見つけた「異国で心を通わせる食卓」の形。
手作りのごはんを囲む時間が、心をほっとさせてくれます。
最後までどうぞお楽しみください。

皆様は、海外の方へのおもてなしで何を作りますか？
おすすめのメニューがあれば、ぜひコメント欄で教えてください！

【今回のメニュー】
・抹茶のバスクチーズケーキ
・マッシュルームのおつまみ（お豆腐と味噌ソース）
・サーモンタルタルとパッションフルーツ
・エビと椎茸のしんじょ
・冷たい茶碗蒸し（エビアン出汁）
・ズッキーニの巻き巻きソテー（醤油と蜂蜜味）
・牛ヒレ肉のソテー（和風玉ねぎ生姜ソース）

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いつも温かいコメントや応援、本当にありがとうございます💕

海外生活で感じる小さな発見や、友達と食卓を囲む幸せなひとときを、まるで一緒に過ごしている気分で楽しんでいただけたら嬉しいです😊
このキッチンの名前「Buzz’s Kitchen」は、
いつもそばにいてくれたシュナウザー犬 Buzz（バズ）の名前から。
今でもお料理をしていると、その足音が聞こえるような気がします。

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動画チャプター
00:00 イントロ：美食の国フランスでの暮らし
00:01:13 島で手に入る日本の食材
00:01:38 夫の窓掃除と、窓から見える海
00:02:24 お気に入りのチーズ屋さんと絶品切り売りバター
00:03:00 贅沢バターのサンドイッチ作り
00:03:32 ディナーのメニュー選びに迷う日々
00:04:32 旬のいちご「ガリゲット」
00:05:02 マルシェで買った白いアスパラガスと牡蠣の王様
00:06:56 130種類目のチーズ！ノートに記す楽しみ
00:08:00 フランスで初めてのクロワッサン
00:09:50 ビーチで真剣勝負！ペタンクを楽しむ
00:10:31 【レシピ】抹茶のバスクチーズケーキ
00:12:13 パーティー当日：準備と手作りパン「フィセル」
00:13:13 おつまみ1：豆腐と味噌ソース
00:14:43 おつまみ2：豆腐とブルーチーズ＆干しいちじく
00:15:12 おつまみ3：サーモンタルタルとパッションフルーツ
00:15:35 私が「おもてなし和食」で大切にしていること
00:16:46 海老と椎茸のしんじょ：アンティークの器にのせて
00:17:53 【裏技】エビアンで出汁をとる「冷やし茶碗蒸し」
00:19:23 見栄え最高！ズッキーニの巻き巻きソテー
00:20:26 メイン：牛ヒレ肉の和風玉ねぎ生姜ソース
00:21:08 終わりに：結局「自分の知っている味」が一番でした