【今さら聞けない】基本のフォン•ブラン

今さら聞けないシリーズ
基本のフォン•ブラン

材料
鶏のガラ　2kg
タマネギ　2個
ニンジン　2本
セロリ(茎と葉)　2本
トマト　1個
ポワロ(西洋ネギ)　1本

ローリエ　2枚
タイム　1枝
黒胡椒　30粒
白胡椒　30粒
丁子(クローブ)　5個

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