👉 Un plat de fête… cuisiné à l’ancienne 🍷
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La cuisine des mousquetaires | FR3 | 03/12/1991
🍽️ Un homard… transformé en plat d’exception.
Dans cet extrait culte de La cuisine des mousquetaires, Maïté Ordonez dévoile les secrets du salmis de homard, une recette traditionnelle riche en saveurs et en caractère.
🔥 Une préparation spectaculaire :
👉 découpe du homard
👉 cuisson intense et sauce corsée
👉 réduction au vin pour un goût puissant
Avec son style inimitable, Maïté nous plonge dans une cuisine sans filtre 👇
🔪 gestes précis et francs
🍷 amour des produits nobles
👩🍳 transmission d’un savoir-faire gastronomique
👉 Et vous, avez-vous déjà goûté un salmis de homard ?
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Images d’archive INA
Institut National de l’Audiovisuel
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#INA #RecetteVintage #Maïté #Homard #Gastronomie #CuisineFrançaise #ArchiveTV
10 Comments
Eeeeee….just no!
On voit qu'elle a vécu la guerre. Elle ne perd rien! Mais je croyais qu'elle aurait décortiquée les homards avant de les poêler.
👍🥰
Waouh, Super recette bien gourmande à la maite😂😂😂.
Avez vous la recette de sa ventreche comment la préparer et le temps de séchage ?
Merci de continuer à nous faire vivre c est super moments sans chichi. 😊😊
Je suis assez circonspect face à ce mélange canard/homard.
Pourquoi pas Mais je fais confiance à Maïté
Ils sont bien vivants, en effet😂
Là !
Preneur de son en carton
d'après vous, qui est la Maîté québécoise ? je veux apprendre à cuisinier d'elle