Akhirnya Indonesia Punya Butter Lokal!
Jujur aja, waktu pertama kali denger @naayaartisanbutter by @mazaraatartisancheese, kami sempat bengong. Butter lokal, tapi dibuat dengan pendekatan Le Beurre Bordier, nama yang sering disebut sebagai gold standard-nya butter dunia.
Salah satu hal yang membuat Bordier begitu istimewa adalah teknik malaxage. Pendekatan inilah yang diaplikasikan di Naaya, hingga kadar lemaknya bisa mencapai 90an%, sementara butter biasa berada di angka 81%.
Apa istimewanya malaxage? Simak di video ini!
26 Comments
Ini yang harusnya dikonsumsi oleh masyarakat indonesia kalau mau generasi yg sehat dan pintar..
bukan nya malah konsumsi margarine yg tidak baik buat kesehatan.
Pasti rasanya rada2 asin gitu 😂
Semoga kedepannya bisa bikin keju dan produck2 lain yang terbuat dari susu ya bang..aamiin
Cool bgt. Kalo di Jkt bs beli dmn?
Barakallahufiik
Yaay, mentega lebih sehat daripada margarine dong.. Kembangkan lagi sekalian bikin minyak Ghee (clarified butter) dari produk Butter-nya. Ghee jauh lebih sehat daripada minyak kelapa sawit dan ada aroma butternya..
Sapi perah emang tidak gemuk, karena tidak di gemukan…
🤩🤩
Akhirnya
Kliatannya masih terlalu basah, harus di tambah lg proses untuk kurangin kadar moisture nya
Industri butik begini yg perlu disupport total biar Indonesia gk kalah produk bahan makanannya dengan negara lain
Staffnya kok gpake gloves
Itu sebabnya mentega harganya jauh lebih mahal daripada margarin. Oya, itu sapi2nya dikandangin, ga hidup bebas di alam yah? Untuk makanannya makan rumput 100% atau makan dedek/konsentrat/biji2an? Kalau di Uni Eropa kan peraturan peternakannya ketat.
Wkwkwk, gua sambil ntn udh ngomong dlm hati : "hbs ni gua mo baca komen, psti ada netizen yg nanya soal sarung tangan".😂 Eeeh, reporternya udh ngomong duluan. Sayang videonya kepotong, jd ga bs denger penjelasan ownernya.
JORROOOK!!! PEKERJANYA TIDAK PAKAI SARUNG TANGAN….
INDON OOHHH INDOON….
Ooooooo jd emang ga pake sarung tangan yaaa
Ini dijual di Indonesia, atau khusus untuk diekspor? Penasaran sama rasanya. Kalo cuma untuk ngolesin roti, sayang kali ya
Kenapa yg pegang gak pakai sarung tangan? Please jangan mode bangladesh
tangan² india wkwk
Hati2 mas jamu2 kaya gt ada yg campur dexametason
Sudah di jual? Belinya dimana?
Yeeeeaaayyyyy!!!!
Ngga semua harus pake sarung tangan…
Apakah plastik ato karet itu lbh baik dari tangan kita?belum tentu…
Karena ada part yg hilang ketika indra kita terhalang oleh plasti ato karet….
Di Sulawesi juga Ada di Kabupaten Enrekang ada Danke Keju Khas Sulawesi Selatan
Keren ya, semoga harganya bisa lebih murah daripada butter2 impor hahaha .. Trus daripada sarung tangan, imo harusnya kalo ngobrol di sebelah produksi pake masker hehe
Kalo tangannya bersih ngapain pake sarung tangan? 😂