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Pour 2 personnes :
1 ou 2 aubergines
10g de beurre
1 steak (250g-300g)
1 cac de flocons de piments
1 cac d’ail
1 cac de thym
1 cac de persillade
180g de sauce tomate
10cl d’eau
2 mozzarellas
Découper des tranches d’aubergines, les disposer sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile et du sel.
Cuisson 20 min à 200 degrés (10min de chaque côté)
Dans une poêle, faire fondre le beurre et cuire le steak. Des qu’il est bien doré de chaque côté ajouter les épices et l’émietter en morceaux. Ajouter la sauce tomate, un tout petit peu d’eau et laisser cuire 3-4 min.
Garnir les tranches d’aubergine avec la bolognaise, ajouter sur le dessus des tranches de mozza et faire dorer au four 10 min à 200 degrés en mode grill.
Ajouter quelques tomates fraîches, un filet de vinaigre de balsamique et c’est la régalade ! Avec une petite roquette et du parmesan en accompagnement.
La chaîne Marmiton, c’est LA nouvelle chaîne de cuisine. Au programme : Recettes, gourmandise, astuces et bonne humeur. Une chaîne à croquer ! N’en rate pas une miette et
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A très vite 😉 © Marmiton
1 Comment
Privilégiée du bœuf haché façon boucher