Un food pairing speciale per il French 75. Il cocktail classico – una fusione perfetta di gin, Champagne, succo di limone fresco e un tocco di zucchero – si sposa con un abbinamento a base di salmone con yogurt greco.
Un incontro che esalta i sapori freschi e delicati e crea un equilibrio perfetto tra il dolce e l’acidulo.
Il #french75 ce lo prepara la bartender Elisa Spinoni, mentre l’abbinamento al drink è una creazione di chef Stefano De Gregorio.
🍸 French 75: la ricetta del cocktail
Ingredienti:
– 3 cl gin
– 6 cl Champagne
– 1,5 cl succo di limone fresco
– 1 cucchiaino zucchero o sciroppo di zucchero
[00:06] Preparazione del cocktail
– Versare il succo di limone in uno shaker
– Aggiungere lo zucchero e mescolare leggermente
– Versare anche il gin
– Aggiungere il ghiaccio e shakerare
– Versare in una coppetta da cocktail
– Completare con lo Champagne
– Decorare con scorza di limone
Il food pairing: #salmone e yogurt greco
Ingredienti:
– Salmone
– Yogurt greco
– Succo di lime
– Peperoncino
– Sesamo al lime
[00:43] Preparazione:
– Tagliare il salmone
– In una boule versare yogurt greco, peperoncino e succo di lime
– Mescolare e amalgamare
– Servire il salmone con sopra la salsa allo yogurt greco e il sesamo
📝 Qui trovi tutti i dettagli sul French 75:
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