Tu peux diluer ton oeuf de dorure avec un peu d’eau ou au moins avec le blanc d’oeuf, et façonner tes patons en les tendant de manière à faire des boules bien lisses
yaurn
Pour que ce soit plus facile tu peux choisir une farine avec beaucoup de protéines type farine de gruau, et surtout pétrir très longtemps !
Independent_Row_Goes
Les nombreuses choses que vous pouvez faire avec cela. Savoureux et sucre
Lawacado
Bravo !!! Ton souci de levure me semble résolu 🙂
cruv59
Rha faut que je m’y mette, ça me tente grave
Blue_tangerine_mum
Elle est très belle et semble très bonne! Bravo d’avoir persévéré et trouver une solution à ton problème de levure.
Pour activer ta levure déshydratée il te faut du lait tiède (30•C), tu divises ta portion de lait en 2, tu fais chauffer une partie et pour baisser la température tu ajoutes ensuite l’autre partie froide hors du feu. Ajoute aussi une partie de ton sucre ça va nourrir la fermentation de ta levure.
Bravo encore, y a rien de meilleur qu’une bonne brioche maison.
Re – cette !! Re- Cette !! Heuuu , tu pourrais partager le recette , s’il te plait ?
popey123
Salut, alors quelques améliorations maintenant : -voir comment “bouler” correctement afin d avoir des “patons” lisses Et qui pousseront mieux. -j ai l impression que tu n as pas doré ta brioche avant la cuisson. Il y a plusieurs technique mais le plus simple c est un œuf. Tu as des variantes genre 1 œuf + 1 jaune, du lait, de la crème… -pour la manger, couper en tranches et la congeler. Tu sorts une tranche la veille au soir pour le lendemain matin.
11 Comments
Très réussi !
Ouh ! Ça a l’air drôlement bon !
Tu peux diluer ton oeuf de dorure avec un peu d’eau ou au moins avec le blanc d’oeuf, et façonner tes patons en les tendant de manière à faire des boules bien lisses
Pour que ce soit plus facile tu peux choisir une farine avec beaucoup de protéines type farine de gruau, et surtout pétrir très longtemps !
Les nombreuses choses que vous pouvez faire avec cela. Savoureux et sucre
Bravo !!! Ton souci de levure me semble résolu 🙂
Rha faut que je m’y mette, ça me tente grave
Elle est très belle et semble très bonne! Bravo d’avoir persévéré et trouver une solution à ton problème de levure.
Pour activer ta levure déshydratée il te faut du lait tiède (30•C), tu divises ta portion de lait en 2, tu fais chauffer une partie et pour baisser la température tu ajoutes ensuite l’autre partie froide hors du feu. Ajoute aussi une partie de ton sucre ça va nourrir la fermentation de ta levure.
Bravo encore, y a rien de meilleur qu’une bonne brioche maison.
Désolée du débordement de lyonnaiserie mais maintenant que tu gères la brioche va falloir faire péter le [saucisson brioché!](https://www.cookomix.com/recettes/saucisson-brioche-thermomix/)
Re – cette !! Re- Cette !! Heuuu , tu pourrais partager le recette , s’il te plait ?
Salut, alors quelques améliorations maintenant :
-voir comment “bouler” correctement afin d avoir des “patons” lisses Et qui pousseront mieux.
-j ai l impression que tu n as pas doré ta brioche avant la cuisson. Il y a plusieurs technique mais le plus simple c est un œuf. Tu as des variantes genre 1 œuf + 1 jaune, du lait, de la crème…
-pour la manger, couper en tranches et la congeler. Tu sorts une tranche la veille au soir pour le lendemain matin.
Bisous