Cassoulet é o prato que os franceses chamam de “comida de inverno” —
e não é exagero. Um ensopado lento de feijão branco, frango e bacon,
com raízes tão fortes na cozinha francesa quanto a feijoada tem na
nossa. Não à toa, muita gente já chamou o Cassoulet de “a feijoada
francesa”.
Neste vídeo do acervo de 2018, o Anonymus Gourmet e a Dra. Márcia
preparam a receita completa, do feijão de molho ao ponto final do
molho de tomate com vinho branco — e mostram por que esse prato
resiste ao tempo em qualquer mesa.
INGREDIENTES:
🫘 1 e 1/2 xícara de feijão branco
🍗 6 sobrecoxas de frango
🥓 4 fatias de bacon
🧅 1 cebola
🧄 2 dentes de alho
🍅 4 tomates sem pele e sem sementes
🍷 1 taça de vinho branco
🥫 2 colheres de sopa de massa de tomate
🍲 3 xícaras de caldo de frango
🧈 Manteiga e óleo a gosto
🌿 Tempero verde a gosto
🧂 Sal e pimenta a gosto
Assista até o final para ver o ponto exato do Cassoulet — o segredo
está na redução do molho.
Voltaremos! 🎀
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5 Comments
ABRAÇOS DE SANTA CATARINA EM IMBITUBA
SOU MUITO FÃ DE VOCÊS
Vou ser chata, mas a "gente não dá nada" . A gente coloca de molho o feijao, não dá uma inchada, ele incha, não dá uma fervida, ele ferve. Parece bobagem e muitos dirão: é linguagem coloquial. Sim, mas não se deve usar qdo se comunica pra o Mundo. Lembrando q a intenet é mundial. FICA A DICA!
ESTES SÃO OS MELHORES PROGRAMAS DO BRASIL DE CULINÁRIA.
Adoro o programa! Receitas ótimas!!!❤❤❤❤