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新玉ねぎステーキのアレンジレシピ✨
甘くとろける新玉ねぎに塩麹入りの鶏ひき肉を合わせて食べ応えもアップ♡
さらにロックフォールのコクが加わることでワインにも合うちょっぴりフレンチ風な一品に仕上がりました🇫🇷
外はパリッと、中はジューシー🤤
ブルーチーズが苦手な方やお子様向けにはモッツァレラやピザ用チーズなどお好みのチーズでアレンジしても◎
新玉ねぎが美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね🥰
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【材料】2人分
新玉ねぎ 1個春巻きの皮 2枚
鶏ひき肉 150g
バジルの葉 5枚ほど玉ねぎ麹（または塩麹） 小さじ1ブルーチーズ（ロックフォール） 15g
（お好みのチーズに変更可能）
オリーブオイル 適量
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【作り方】
① 新玉ねぎは皮をむき、2cm幅の輪切りにする。
② フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、新玉ねぎを並べる。中火で5分ほど焼いたら裏返し、軽く塩をふってさらに5分焼く。再び裏返して水30ml（分量外）を加え、蓋をしてさらに5分ほど蒸し焼きにする。
③ ボウルに鶏ひき肉とみじん切りにしたバジルと塩麹を入れてよく混ぜ、
細かく刻んだブルーチーズを加えてさらに混ぜ合わせる。
④ 春巻きの皮の中央に③を適量のせ、丸く広げる。
その上に②の新玉ねぎをのせ、キッチンペーパーで軽く押さえて余分な油をふき取る。
⑤ 春巻きの皮の端を折りたたみながら包み、最後は中央に折り込んで閉じる。
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