-Blanc de poulet (vous pouvez utiliser une autre viande comme filet/entrecôte de porc)
-Oeuf et farine pour la panure
Faire paner la viande (farine=>oeuf=>panko) et frire. Réserver à part
•Curry :
-Base de curry prête (comme par exemple la marque japonaise “Golden curry” dispo dans les supermarchés asiatique) Si vous préférez le faire vous-même [cette recette est bien](https://ohmonbento.com/curry-japonais/)
-Légumes (carottes, pommes de terre,…)
Faire revenir vos légumes dans un peu de matière grasse dans une sauteuse.
Couvrir d’eau et faire cuire jusqu’à ce que les légumes soit cuit.
Ajouter le roux de curry (=la base toute prête de curry), mélanger et rajouter de l’eau si besoin (la sauce doit être un peu liquide). Mijoter 5min pour épaissir la sauce.
Servir le katsu et son curry, bon appétit 🍴
Naunauyoh
Tiens un conseil pour les Katsu (ça s’applique au poulet comme au porc).
Faire “mariner” la viande avec un peu de sel/poivre et bicarbonate 12 à 24h avant la cuisson rend la viande beaucoup plus tendre et plus goûtue.
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**Recette**
•Poulet pané au panko :
-Panko (chapelure japonaise)
-Blanc de poulet (vous pouvez utiliser une autre viande comme filet/entrecôte de porc)
-Oeuf et farine pour la panure
Faire paner la viande (farine=>oeuf=>panko) et frire.
Réserver à part
•Curry :
-Base de curry prête (comme par exemple la marque japonaise “Golden curry” dispo dans les supermarchés asiatique) Si vous préférez le faire vous-même [cette recette est bien](https://ohmonbento.com/curry-japonais/)
-Légumes (carottes, pommes de terre,…)
Faire revenir vos légumes dans un peu de matière grasse dans une sauteuse.
Couvrir d’eau et faire cuire jusqu’à ce que les légumes soit cuit.
Ajouter le roux de curry (=la base toute prête de curry), mélanger et rajouter de l’eau si besoin (la sauce doit être un peu liquide). Mijoter 5min pour épaissir la sauce.
Servir le katsu et son curry, bon appétit 🍴
Tiens un conseil pour les Katsu (ça s’applique au poulet comme au porc).
Faire “mariner” la viande avec un peu de sel/poivre et bicarbonate 12 à 24h avant la cuisson rend la viande beaucoup plus tendre et plus goûtue.
Merci pour la recette , je vais essayer 😉