– 400g de lait de coco – 1 carotte – 1 oignon jaune – 1 gousse d’ail – 100g de lentilles corail – 350g de potimarron – 1 c.à.c de curcuma – 1 c.à.c de paprika doux – 1 c.à.c de sel – poivre – noisettes torréfiées et concassées / graines de courge en topping
Steps 🗒️
– Préchauffer le four à 220°
– Découper le potimarron en morceaux, déposer sur une plaque avec un filet d’huile végétale et enfourner pendant 30min
– Dans une casserole huilée (j’ai utilisé de l’huile de coco), faire dorer l’oignon coupé en deux et ajouter la carotte coupée en morceaux
– Ajouter les lentilles, verser de le lait de coco et l’eau à niveau et faire cuire pendant 20min
– Mixer le tout avec le potimarron rôti
– Dresser dans un bol avec quelques noisettes concassées et graines de courge
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Ingrédients 🥣
– 400g de lait de coco
– 1 carotte
– 1 oignon jaune
– 1 gousse d’ail
– 100g de lentilles corail
– 350g de potimarron
– 1 c.à.c de curcuma
– 1 c.à.c de paprika doux
– 1 c.à.c de sel
– poivre
– noisettes torréfiées et concassées / graines de courge en topping
Steps 🗒️
– Préchauffer le four à 220°
– Découper le potimarron en morceaux, déposer sur une plaque avec un filet d’huile végétale et enfourner pendant 30min
– Dans une casserole huilée (j’ai utilisé de l’huile de coco), faire dorer l’oignon coupé en deux et ajouter la carotte coupée en morceaux
– Ajouter les lentilles, verser de le lait de coco et l’eau à niveau et faire cuire pendant 20min
– Mixer le tout avec le potimarron rôti
– Dresser dans un bol avec quelques noisettes concassées et graines de courge