Le fameux “Pastel de nata” 🇵🇹 #shorts #recette

⬇️ Recette du “Pastel de nata” 🇵🇹

Ingrédients pour 8 pasteis de nata :
– 500ml lait
– 20g beurre
– 1 bâton de cannelle
– 1 morceau de zeste de citron
– 125g de sucre
– 20g farine
– 20g fécule de maïs
– 4 jaunes d’oeufs
– 1 pâte feuilletée rectangulaire

⚠️ Avant de commencer la recette, préchauffez votre four à 250°C. ⚠️

1. Verser le lait dans une casserole, avec le zeste de citron, la cannelle et le beurre et faire chauffer à feu doux pendant quelques minutes (ne pas porter à ébullition).
2. Pendant que le lait chauffe, mélanger dans un bol, la farine, la fécule de maïs et le sucre.
3. Lorsque le lait est chaud retirer la cannelle et le zeste puis verser progressivement le mélanger de fécule, farine et de sucre. Mélanger à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux. Lorsque le lait s’est épaissit, retirer la casserole du feu.
4. Dans un bol, mélanger 4 jaunes d’oeuf et verser le lait épaissit, mélanger à nouveau. La crème est prête.
5. Dérouler une pâte feuilletée rectangulaire (pur beurre), badigeonner un peu d’eau puis enrouler.
6. Diviser le rouleau en 8 morceaux et les placer sur des moules à pastel de nata ou à muffins.
7. Tremper les pouces dans l’eau et former un puit dans la pâte. Faire remonter les bords tout le long du moule.
8. Verser la crème dans les moules et enfourner à 250°C (niveau du bas) pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pasteis de nata soient bien dorés.
9. Une fois prêt, sortir du fou et laisser refroidir. Bon appétit !

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