Merveilles («чудеса») или французский “хворост” XIX века
500 г муки
100 г сливочного масла
4 яйца
4 г соли
50 г сахара
цедра 1 лимона или апельсина
10 г корицы
1 стручок ванили
Просейте муку на стол через сито. Сделайте «фонтан» (углубление в центре). Положите в него соль, сахар, яйца и масло. Замесите густое и плотное тесто. Дайте ему отдохнуть, и через час раскатайте до толщины 5 мм.
Нарежьте тесто фигурками при помощи зубчатого колесика. Обжарьте во фритюре. Выложите на салфетку, чтобы стекло масло. Посыпьте сахарной пудрой и выложите на блюдо, застеленное салфеткой. Подавайте горячими.
Можно дополнить фруктовым соусом (малиновым, апельсиновым). Отлично подходят к кофе, горячему шоколаду или сладкому вину.
4 Comments
Ух ты ж Нина какая вкуснотищя будем пробовать спасибо вам вы нас так балуйте супер рецептами Божьей Благодати вам и вашим близким❤❤❤
Спасибо большое за рецепт!!
Главное, вовремя остановиться. 😂 Ибо сметается быстро. Это как семечки.
Не знала о таком рецепте, всегда, с детства помню рецепт 😅 на каждое яйцо, столовая ложка водки, муки как на пельменное тесто, чуть круче.
Дать полежать. И катаем тонко , жарим также как у вас. Остановится сложно. Ешь и ещё охота… Да присыпали сахарной пудрой🎉