– 280g de pâtes – 4 jaunes d’oeufs – 200g de guanciale – 30g de grana padano – 20g de pecorino romano – 2g de poivre
Steps 🗒️
– Torréfier le poivre dans une poêle puis le broyer légèrement avec un pillon
– Tailler des cubes de 1cm de guanciale et les faire dorer à la poêle. Lorsqu’ils sont bien dorés, les mettre de côté avec du papier absorbant et récupérer le gras dans un récipient
– Mettre les pâtes dans l’eau bouillante
– Battre les oeufs avec le fromage jusqu’à obtenir une pâte
– Mettre la mixture au bain marie et y ajouter progressivement le gras du guanciale en faisant attention de ne pas faire des oeufs brouillés
– Ajouter les pâtes à la mixture et le guanciale
– Servir dans une assiette chaude et voilà !! 🤤
KinBoiz
Ça……..c’est de la vrai Porn Food! 🤤🤤
Valerian_
Ce subreddit est tellement mieux que r/food
highahindahsky
Putain tu me donnes faim avec ton assiette, et je lis ce post à 23h
petitmarnier
Excellent, vraiment ! Quel plaisir de voir travailler quelqu’un qui respecte la recette originale. Le rendu final est juste top. C’est beaucoup mieux que ce que j’ai mangé dans pas mal de restos. Bravo !
rolf82
Superbe merci ! Je ne connaissais pas la torréfaction du poivre.
8 Comments
Pour la recette en vidéo, voici le [reel](https://www.instagram.com/reel/Ch-MJhLIeI4/?igshid=YmMyMTA2M2Y=)
Ingredients 🥣
– 280g de pâtes
– 4 jaunes d’oeufs
– 200g de guanciale
– 30g de grana padano
– 20g de pecorino romano
– 2g de poivre
Steps 🗒️
– Torréfier le poivre dans une poêle puis le broyer légèrement avec un pillon
– Tailler des cubes de 1cm de guanciale et les faire dorer à la poêle. Lorsqu’ils sont bien dorés, les mettre de côté avec du papier absorbant et récupérer le gras dans un récipient
– Mettre les pâtes dans l’eau bouillante
– Battre les oeufs avec le fromage jusqu’à obtenir une pâte
– Mettre la mixture au bain marie et y ajouter progressivement le gras du guanciale en faisant attention de ne pas faire des oeufs brouillés
– Ajouter les pâtes à la mixture et le guanciale
– Servir dans une assiette chaude et voilà !! 🤤
Ça……..c’est de la vrai Porn Food! 🤤🤤
Ce subreddit est tellement mieux que r/food
Putain tu me donnes faim avec ton assiette, et je lis ce post à 23h
Excellent, vraiment ! Quel plaisir de voir travailler quelqu’un qui respecte la recette originale. Le rendu final est juste top. C’est beaucoup mieux que ce que j’ai mangé dans pas mal de restos. Bravo !
Superbe merci ! Je ne connaissais pas la torréfaction du poivre.
“Mais où sont la crème fraiche et les lardons ? ”
Allez-y faites moi mal.
🤤