알리고 Aligot #shorts
냉장고 속 치즈들과 감자로 만드는 미친 식감의 알리고!
고기나 소세지에 얹어서 맛있게 드셔보세요 : )
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냉장고 속 치즈들과 감자로 만드는 미친 식감의 알리고!
고기나 소세지에 얹어서 맛있게 드셔보세요 : )
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💌 재료 및 계량은 아래를 확인해주세요!
📍프랑스식 치즈 감자, 알리고 (Aligot)
✔️주재료 : 감자 500g, 모차렐라 치즈 230g, 체더치즈 50g, 레지아노 치즈 20g, 통소시지 or 고기 취향껏
✔️부재료 : 버터 30g, 우유 80mL, 통마늘 3알, 후추
📍레시피
1. 감자는 껍질을 벗겨 적당하게 썬 뒤, 통마늘 3알과 함께 쪄줍니다.
2. 삶아진 감자와 마늘을 뜨거운 상태로 체망에 내리거나 매셔로 내려 덩어리 없이 곱게 으깨어 줍니다.
3. 약불로 켠 냄비에 으깬 감자와 버터 30g, 우유 80mL를 넣어 농도가 부드러워질 때까지 저어가며 섞어줍니다.
4. 불을 아주 약하게 줄이거나 끈 상태에서 모짜렐라, 체다, 레지아노 치즈를 넣고 한 방향으로 계속 저어줍니다.
5. 치즈가 완전히 녹아 떡처럼 매끄럽고 길게 늘어날 때까지 힘주어 치대 줍니다.
6. 구운 통소시지를 접시에 담고, 그 위에 완성된 알리고 치즈를 부어 완성합니다.