Pour le houmous :
- 150 g de pois chiche en bocal en verre
- 50 g de tahini
- 20 g d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 15 g de jus de citron
- 35 g d’eau
- paprika
- zaatar
Pour le fenouil braisé et le dressage :
- 1 gros fenouil
- 5 càs d’huile d’olive,
- 1 citron
- 250 g d’eau,
- 50 g de chorizo
- paprikaaaaaaaaaaaaa
- zaatar,
- 2 feuilles de menthe,
- fleur de sel,
- Poivre du Cameroun
by EtLaChouquetterie