Cómo hacer lomo de cerdo en salsa paso a paso. Una receta casera fácil, económica y llena de sabor, con carne tierna y una salsa perfecta para mojar pan. Ideal para comidas familiares o del día a día. 🥩🍷🤤
➖LOMO DE CERDO EN SALSA➖
📝 INGREDIENTES:
🔸 Lomo de cerdo entero — 1 kg
🔸 Ajo — 4 dientes
🔸 Cebolla morada — 150 g
🔸 Zanahoria — 100 g
🔸 Apio — 50 g
🔸 Puerro — 80 g
🔸 Tomate — 150 g
🔸 Pulpa de pimiento choricero — 2 cucharadas
🔸 Caldo de carne o pollo — 800 ml
🔸 Vino blanco — 200 ml
🔸 Laurel — 1 hoja
🔸 Aceite de oliva
🔸 Pimienta negra
🔸 Sal
🔥 ELABORACIÓN:
▪️1. Salpimenta el lomo de cerdo por todos los lados.
▪️2. Calienta una olla con un poco de aceite y sella la carne hasta que quede dorada. Retira y reserva.
▪️3. En la misma olla añade el ajo, la cebolla morada, el apio, la zanahoria y el puerro troceados.
▪️4. Incorpora una pizca de sal y la hoja de laurel. Cocina a fuego suave durante unos 10 minutos.
▪️5. Añade el tomate troceado y la pulpa de pimiento choricero. Rehoga unos minutos más.
▪️6. Vuelve a incorporar el lomo junto con los jugos que haya soltado.
▪️7. Añade el vino blanco y deja que evapore el alcohol.
▪️8. Cubre con el caldo de carne, tapa y cocina durante 20 minutos.
▪️9. Da la vuelta al lomo y cocina otros 20 minutos más.
▪️10. Retira la carne y reserva.
▪️11. Tritura la salsa y pásala por un colador para que quede más fina.
▪️12. Corta el lomo en rodajas, salsea y sirve.
🔍 TIPS:
🔹 El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la pieza.
🔹 Puedes preparar esta receta también con cinta de lomo ibérica.
🔹 Acompaña con unas patatas fritas, puré de patata o arroz blanco.
🔹 Si la salsa queda demasiado líquida, déjala reducir unos minutos más antes de servir.
♦️INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS♦️
©️ Chef MSPín 🚀
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7 Comments
Menuda pinta tiene esto. Hay que probarla
Qué rico con esa salsita 😋
No soy de carne 😅, pero esa salsa merece una oportunidad y mas ideas 👌👌
Mmmmmh! Sin palabras, me llegó el olor, y ya babeando y salivando 😋🙏🏻 qué rico,! Y con un puré,eso es para aplaudir y así lo hago Chef. Feliz noche y como siempre me quedo con la receta para hacerla y disfrutar 🙏🏻🙌🏻🎩👏🏻👏🏻👏🏻un abrazo!😊
📖 RECETA COMPLETA EN MI WEB:
https://chefmspinrecetas.com/2026/06/02/lomo-de-cerdo-en-salsa-receta-tradicional-facil/
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Jo que rico🤤
Vaya pintaza q tiene!!!