FranceFrenchfrench wineVideoVlogWineYouTube健康飲食家常菜簡單料理紅酒燉牛肉經典法式燉菜全民金牌主廚陸巧因食品品保工程師 6 Comments @aabbaabb88 1 month ago 《食材》牛肋條塊1.5kg洋蔥切塊1顆西洋芹切塊4根（西洋芹菜葉綁一捆）紅蘿蔔切塊半條喝不完的紅酒半瓶鹽巴5g黑胡椒粉3g麵粉少許高湯1-2L月桂葉2片《做法》1、牛肋條切塊，放入調理盆加入紅蘿蔔塊、洋蔥塊、西洋芹塊，並加入鹽巴、黑胡椒與紅酒抓勻醃漬一個晚上。2、隔天取出牛肋條，灑上薄薄的麵粉，放入鍋中加少許油，中大火煎至表面金黃取出。3、原鍋加入洋蔥（從醃漬紅酒中取出）炒香後，再加入剩下的蔬菜拌炒，放入牛肋條拌炒，加入紅酒同時用鍋鏟刮除鍋子底部的物質，再放入高湯（或水）4、煮滾後轉中小火，慢燉8-90分鐘（可全程開蓋，或維持半蓋），煮至濃稠後取出西洋芹菜葉一捆，再加入鹽巴與黑胡椒調味即可。 @錢佳佳-e8j 1 month ago 謝謝 @淑惠黃-n6v 1 month ago 謝謝 @crystalkuan 1 month ago 謝謝!! @洪美玲-g6w 1 month ago 謝謝 @davidtw99 1 month ago 謝謝老師❤Write A CommentYou must be logged in to post a comment.
@aabbaabb88 1 month ago 《食材》牛肋條塊1.5kg洋蔥切塊1顆西洋芹切塊4根（西洋芹菜葉綁一捆）紅蘿蔔切塊半條喝不完的紅酒半瓶鹽巴5g黑胡椒粉3g麵粉少許高湯1-2L月桂葉2片《做法》1、牛肋條切塊，放入調理盆加入紅蘿蔔塊、洋蔥塊、西洋芹塊，並加入鹽巴、黑胡椒與紅酒抓勻醃漬一個晚上。2、隔天取出牛肋條，灑上薄薄的麵粉，放入鍋中加少許油，中大火煎至表面金黃取出。3、原鍋加入洋蔥（從醃漬紅酒中取出）炒香後，再加入剩下的蔬菜拌炒，放入牛肋條拌炒，加入紅酒同時用鍋鏟刮除鍋子底部的物質，再放入高湯（或水）4、煮滾後轉中小火，慢燉8-90分鐘（可全程開蓋，或維持半蓋），煮至濃稠後取出西洋芹菜葉一捆，再加入鹽巴與黑胡椒調味即可。
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《食材》
牛肋條塊1.5kg
洋蔥切塊1顆
西洋芹切塊4根
（西洋芹菜葉綁一捆）
紅蘿蔔切塊半條
喝不完的紅酒半瓶
鹽巴5g
黑胡椒粉3g
麵粉少許
高湯1-2L
月桂葉2片
《做法》
1、牛肋條切塊，放入調理盆加入紅蘿蔔塊、洋蔥塊、西洋芹塊，並加入鹽巴、黑胡椒與紅酒抓勻醃漬一個晚上。
2、隔天取出牛肋條，灑上薄薄的麵粉，放入鍋中加少許油，中大火煎至表面金黃取出。
3、原鍋加入洋蔥（從醃漬紅酒中取出）炒香後，再加入剩下的蔬菜拌炒，放入牛肋條拌炒，加入紅酒同時用鍋鏟刮除鍋子底部的物質，再放入高湯（或水）
4、煮滾後轉中小火，慢燉8-90分鐘（可全程開蓋，或維持半蓋），煮至濃稠後取出西洋芹菜葉一捆，再加入鹽巴與黑胡椒調味即可。
謝謝
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謝謝老師❤