¿Pagarías casi el triple por un pan cuando en el supermercado cuesta menos de dos Euros? En este vídeo me meto dentro de una panadería gourmet para entender cómo funciona de verdad este negocio: qué es realmente el pan de masa madre, cuántos panes tienen que vender al día para ganar dinero, qué márgenes hay y si realmente se nota la diferencia frente al pan industrial. También veremos la inversión, el equipo y lo difícil que es hacer crecer un negocio así sin perder calidad. Espero que te guste.
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👋 ¿Quién es Adrián G. Martin?
Soy un emprendedor en serie, curioso por naturaleza, y me apasiona entender cómo funcionan los negocios desde dentro. Mi misión aquí es mostrarte el lado real de distintos trabajos y modelos de negocio, porque creo que de cualquier persona se pueden extraer aprendizajes valiosos.
Actualmente lidero Hotel Treats, una startup Travel Tech que creamos desde cero y que hoy colabora con más de 1.000 hoteles en 20 países, generando millones de euros en ventas cada año.
En este canal también comparto mi propio camino emprendedor —con errores, aprendizajes y logros— por si puede inspirarte o ayudarte a construir el tuyo.
#pan #negocios #emprendimiento
33 Comments
Sin gorro ni mascarilla hablando encima del cubo de la masa madre. No vuelvo a ir a esa panadería!
Lo repito, este contenido es de gran calidad. Vamos a darle mayor difusión. Que gran contenido. Felicidades.
9:45 muy bien el documental, pero existen los guantes desechables para no andar tocando el pan con las manos desnudas que quizas te arrepientas y termines devolviendo
Desde luego que los propietarios tienen muy buenas "tablas", se nota que tienen las cosas muy claras, con respuestas muy bien estudiadas
Madre mía te lo ha vendido como el negocio del siglo la tía… en 1 año recuperado, el personal se mataría por la empresa, no ha ido a buscar ni un cliente y 0 problemas.
Son buscados para franquicia y van como un tiro… ns, creo que ha vendido la moto demasiado
No dejas de sorprenderme con tus videos…espero que algun dia subas 2 por semana 🙂🙂🙂🙂
Te intenta convencer que ha que pagar 7€ por un pan y luego la que vende leche quiere que la compres a 4€ y el que vende zapatos a 180€ y así hasta aburrir, en panadería normal tengo una barra que sabe a gloria por 1.10€ y ya me parece caro, si pago 8€ por un pan es simplemente para probarlo pero no lo compraría de forma recurrente
A mí me encantaría cogerlo porque me flipa el pan. Pero no puedo gastarme todos los días 4 euros en el pan
Como mucho pan todos los días y no pago el pan bueno del super y me compro la barra de 50 cents . Imagínate lo sobrado q tengo q ir para gastarme 6
Sencillamente son productos distintos . No son comparables . El consumidor decide según le convenga, no hay más.
Hermoso video, me encantó ❤❤❤❤
EL MEJOR CANAL FELICIDADES
Muy buen canal , super informativo👍
Ojalá podamos comer todos los días estos tipos de panes, pero como están los sueldos actuales en Mallorca, es muy difícil poder permitirse el lujo de comprarlos cada día.
cómo estudiante de administración y gestión de empresas tú canal es genial.
Ni en francia tan caros
Puedo hacer pan en mi casa, no hay problema
Es solo pan. Lo mas sencillo que hay. Pero estos tratan de justificar su alto precio.
Siempre hay un tonto que se cree el cuento, por alguna razón la mayoría de las antiguas panaderías han cerrado, En Uruguay una panadería gourmet similar luego de tres años ha quebrado y dejado una deuda impagable de 900 mil USD . Nada mal para llevarse sus propietarios no menos 500 mil USD a Bahamas
que excelente miniatura, que buen video, la neta excelente trabajo
…CLARO PANADERÍAS PARA PIJOS….LA MODA DE LA MASA MADRE ES UN ENGAÑA BOBOS….NO HAY PAN TAN BUENO MÁS BARATO Y DIGESTIVO QUE EL QUE HORNEO EN CASA…
¡Excelente! ¡Felicidades! ¡Lindas personas!
Mejor que un comercial publicitario deberían ser más claros porque más que una explicación es una publicidad
El secreto del pan es el agua. Si no tienes un agua de calidad 100%, no hay nada que hacer.
Yo por ejemplo tengo masas madre desde hace auuffff ,y las alimento dia a dia ,hago mi pan casero y nada es mejor que el de los super mil veses 😊😊😊
que guay, el sitio esta muy guay con los cristales en la tienda y es lo que dicen atender el cliente fijo por su nombre, uau ! quiza les faltaria un poco mas de publicidad, explicar lo que venden, los precios, etc… si que es verdad que los supers tienen fama de que los panes llevan muchos quimicos a veces no buenos para la salud, todo para que el pan dure mas y sea mas bonito visualmente… lastima que por la crisi actual no todos podemos ni permitirnos ni 2 cervezas al bar ni un pan un poco mas caro… que se impliquen tanto los dueños es muy bueno, parecen muy cercanos y creen en su producto fuertemente.
Yo llevo unos meses haciendo el pan en casa. Cada 5 días un pan de 1,6kg y nos llega para 5 personas. 2 euros a la semana incluido el horno y nos encanta
Odio la acidez en el pan y la valoro mucho en el vino. Refrescad la masa madre, Coñe!
El tema no es tanto la masa madre como el tiempo de fermentación. Puedes usar poolish y te ahorras complicaciones
Aquí en Madrid conozco bien varias Panaderias/Tahonas, alguna de "famoso" pastelero internacional (colas antes de abrir) y cuestan la Mitad de precio de lo que les vende este.
A los 5 min y ya está mintiendo sobre las levaduras.
YO SI PAGO POR ESE PAN, LAMENTABLEMENTE NO HAY EN TODOS LADOS
Lo hago en casa desde enero. Es otra calidad. La gente que se queja del precio, que se siga envenenando. Si tuviera a esta gente cerca consideraría comprarles . Cada pan lleva mucho trabajo. Me alegro que les vaya bien.