El callo de hacha es uno de los mariscos más exclusivos de México, y aquí lo llevamos a otro nivel: sellado a fuego alto, con exterior dorado y textura suave por dentro.
Lo acompañamos con un puré de yuca cremoso y verduras frescas, creando un balance perfecto entre intensidad y suavidad.
Ingredientes:
Callo de hacha
Yuca
Crema y mantequilla
Zucchini, zanahoria y brócoli
Salsa de cilantro
Una forma distinta de disfrutar un clásico del Pacífico mexicano.
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¿lo prefieres sellado o crudo?