Il perfetto frutto gourmet celebra la ricchezza delle varietà di Pera dell’Emilia Romagna IGP anche nel mondo del gelato d’autore.
La Pera Centenaria utilizza la Max Red Bartlett inoculata con muffe nobili, trasformandola in un frutto “erborinato” e riempiendola con un sorbetto alla pera. Un dessert sorprendente, capace di unire tecnica, memoria e innovazione.
