Ingrédients de la recette de Gordon Ramsay pour 2 belles assiettes :
La marinade express
– 2 poitrines de poulet, coupées en morceaux
– 60 ml de yaourt nature
– 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de coriandre
– 1 cuillère à café de garam masala
– ½ cuillère à café de poivre
La sauce
– 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
– 1 oignon rouge, tranché
– 2 cuillères à café de sel
– 4 gousses de cardamome, légèrement écrasées
– 4 clous de girofle
– 3 grosses gousses d’ail, pelées et tranchées
– Un morceau de gingembre de 2,5 cm, pelé et tranché
– 1 piment Fresno (j’ai utilisé ce que j’ai trouvé), tranché
– 8 morceaux de beurre, de 2 cm environ
– 1 demi-bouquet de coriandre, haché
– 1 cuillère à café de garam masala
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cumin
– 240 ml de purée de tomates
– 120 ml de crème épaisse
– 1 citron, zeste et jus
Étapes
1. Réalise ta marinade et laisse là de côté le temps de faire ta sauce et ton riz
2. Lance la cuisson de ton riz, 100 g sec par personne si tu manges bien, 2 fois plus d’eau que de riz, c’est prêt quand il n’y a plus d’eau
3. Réalise ta sauce en faisant revenir tes légumes, puis en ajoutant le sel et les épices avant de déglacer au jus de citron et d’ajouter la tomate, la crème et le zeste
4. Une fois le mélange homogène, ajoute le beurre, une fois fondu, mixe le tout
5. Tu peux passer la sauce au tamis si tu veux qu’elle soit plus légère
6. Fais cuire ta viande rapidement avant de la faire mijoter dans la sauce que tu viens de préparer
7. Assemble le tout en décorant avec le zeste de citron, la coriandre et le piment si tu le souhaites
8. Trop simple, c’est prêt
La bise
25 Comments
Très bon mais frustrant de voir la marinade durer quelques instants et pas suggérer de la faire au moins la veille
Essaie une ptite serie de video ou tu teste des plats d'un peu partout dans le monde
124 km/h !!!! Bon dieu je vais plus vite avec ma 308 break …
Comme ça se la pète. Le montage y est pour beaucoup faut dire.
Franchement tes videos sont un réconforts, bientôt les 50K 🥳
Road to 100 000 abonnés mon gars tu les mérites
C moi ki lou fai 😂
Rincer le riz c'est pour enlever l'amidon et éviter d'avoir un riz collant.selon la qualité du tiz tu peux aussi avoir des traces d'arsenic.
Le riz basmati des grandes surfaces ce n’est pas un riz de bonne qualité meme si tu prends taureau ailé faut prendre chez les grossistes en général c’est largement meilleur
J ai reagrder ta video ou tu mange un pime't si sa te rearrive je te conseil de pas soufrire avec du lait mais de prendre une cuir a soupe dhuil la faire tourner dans ta bouche la cracher et lague plus de piquant flemme de t explique pourquoi sa marche je dois apprendre a cuisiner avec tes video
Le riz est trop cuit
T'es un crack 😂😂 continue comme ça
"C'était délicieux. C'est normal, c'est moi qui l'ai fait"
🗿🗿🗿🗿😎
Bonsoir à tous 👋
Excellent 😅
Ça va trop vite ou chui peut être trop vieux mais Merci Fils 😉
Tranquille avec tes cuts, c'est quoi le but ?
Tjrs laver le riz plusieurs fois pour l’amidon. La viande quant à elle c’est selon les cultures je dirais car c’est prouvé que ce n’est pas nécessaire ou que ça ne change pas le goût.
Ses vidéos me font rire et me donne faim, nan c’est une génie ce mec 😂
T'es hilarant putain
Ha Tu t'es trompé (humour). Ça a l'air délicieux 👌
Excellent
Prend une cuillère pour déguster un plat comme sa 😢
moi , quand je cuisine je pese jamais… j'y vais a l'instinct… et c comme sa qu'on rate des plat
"Évidemment c'était délicieux c'est normal c'est moi qui lai fait" 😂😂
Tes recettes sont grv bien tu viens de gagner une nouvelle abonné 😊
En vrai c'est pas grave de pas laver le riz. C'est juste par rapport à l'amidon. Mais sur les variétés françaises style riz de camargue, y a moins d'amidon que sur les variétés orientales, donc pas grave. Tu peux skip l'étape, ça change simplement LÉGÈREMENT le goût, et l'adhérence du riz
Tu peux faire un plat juif? 🤔