#food #recipe
Hello everyone, welcome to my channel! Today, in this video, I’m going to share with you a recipe for a Hubei specialty – Dry-Fried Lotus Root Shreds. Not only is it crispy on the outside and tender on the inside, but it’s also flavorful with a hint of spiciness and a satisfying crunch. It’s even tastier than fried potato fries, so let’s get started and enjoy this delicious dish together!
👉 If you’ve already subscribed to my channel, don’t forget to turn on the notification bell 🔔 to receive the latest updates!
👉 The video provides subtitles in multiple languages. You can choose your preferred language by clicking on the “Settings” icon in the bottom right corner of the video.
👉 Save this recipe and try making it yourself.
❤ Thank you for watching and supporting! Wishing you a wonderful day!
Ingredients:
• Lotus Root 600g
• Dried Chili 50g
• Sichuan Peppercorns 20g
• Red Chili Pepper 20g
• Egg Yolk 1
• Cornstarch Adequate amount
• White Sesame Seeds Adequate amount
• Garlic Adequate amount
• Spring Onion Adequate amount
Seasonings: Salt, Sugar, White Pepper
Timestamps:
0:09 Peel and cut the lotus root into shreds, then rinse them in water for five minutes.
1:44 Prepare shredded chili, Sichuan peppercorns, red chili pepper, chopped spring onions, and minced garlic.
2:54 Mix the lotus root shreds with egg yolk, white sesame seeds, and cornstarch after draining excess water.
3:39 Fry the lotus root shreds.
4:17 Stir-fry the fried lotus root shreds.
#Lotus Root
#DryFry #Spicy
#DryFriedLotusRootShreds
#How To Cook/Eat Lotus Root
مرحبًا، جميعًا! مرحبًا بكم في قناتي! اليوم، سأشارك معكم وصفة رائعة – شرائح الجذر المجففة. ابدأ بجذر اللوتس الذي يحتوي على عقد في كلا الطرفين لتجنب دخول التربة. قم بتقليم طرفي جذر اللوتس. قطع طرفي جذر اللوتس. قشّر جذر اللوتس. قطع جذر اللوتس إلى قطع سميكة. قطع الشرائح إلى قطع بحجم الإصبع. ضعها في وعاء.
أضف الماء. قم بتنظيفها جيداً. اسكب الماء مرة أخرى. أضف ملعقة ملح. قليل من الخل. نقع لمدة 5 دقائق. لمنع شرائح جذر اللوتس من الأكسدة والتحول إلى اللون الأسود. قم بتحضير بعض الفلفل الحار المجفف. قطعه إلى شرائح رفيعة. نقع شرائح الفلفل الحار في الماء. تنظيف الغبار والشوائب من السطح.
يقلل نقع شرائح الفلفل الحار من احتمال حرقها عند القلي. قم بتحضير فلفل سيتشوان الأحمر والأخضر. نقعهم في الماء. قم بتحضير بعض البصل الأخضر. قطع البصل الأخضر إلى قطع. سحق الثوم إلى ثوم مفروم. صفي الزائد من الماء من شرائح جذر اللوتس المنقوعة. أضف صفار البيض. امزج جيداً.
اغمس كل شريحة جذر لوتس في صفار البيض. أضف كمية وفيرة من بذور السمسم الأبيض. امزج جيداً لتغطية كل شريحة جذر لوتس بالسمسم. رش نشا الذرة. امزج مرة أخرى. سيجعل ذلك الشرائح المقلية أكثر هشاشة. أضف كمية وفيرة من الزيت للمقلاة. درجة حرارة الزيت: 180 درجة مئوية. أضف شرائح جذر اللوتس.
قلي حتى تأخذ شكلًا ، ثم استخدم المصفاة لفصلها. قلي لمدة حوالي 3 دقائق. رفع الشرائح عندما تتحول إلى اللون الأصفر قليلاً. رفع درجة حرارة الزيت إلى 200 درجة مئوية. قلي الشرائح مرة أخرى لمدة 30 ثانية إضافية. استرجعها عندما تكون ذهبية وهشة. اترك قليلاً من الزيت في المقلاة.
أضف فلفل سيتشوان الأحمر والأخضر وقلي على نار هادئة. أضف شرائح الفلفل الحار والثوم المفروم. تابع التحريك حتى ينتشر الرائحة. أضف شرائح جذر اللوتس المقلية. امزج بسرعة. أضف ملعقة ملح وملعقة سكر وملعقة فلفل أبيض. امزج بشكل متساوي. أضف شرائح بصل الحب. امزج حتى يتم إطلاق رائحة بصل الحب والزنجبيل.
شرائح جذر اللوتس المجففة الحارة والعطرة جاهزة! شكرًا للمشاهدة! وداعًا، أراكم في الحلقة القادمة!