J’ai suivi les instructions [du site](https://www.sbfoods-worldwide.com/recipes/010.html) de s&b, la marque de curry que j’ai acheté. Je l’ai fait avec un curry mild, qui a du gout mais est un peu léger pour moi. J’ai juste fait avec des quantités différentes.
Par contre, patate + riz ca fait un peu beaucoup je trouve. Du coup je vais regarder par quoi je peux remplacer les patates. La prochaine fois, j’essaierai probablement la recette du curry “leblanc”.
Blandula_
Sans pouvoir me prononcer sur le goût, ta sauce est bien trop liquide. On dirait presque la consistance d’un bouillon.
Quand on fait un curry japonais soit-même de A à Z, on fait un roux auquel on ajoute le mélange d’épices et de l’eau pour obtenir une sauce assez épaisse (presque autant qu’une béchamel).
M’est avis que tu as ajouté trop d’eau à tes cubes de sauce ou n’a pas laissé le plat mijoter assez longtemps.
Pour les patates, je les ai déjà remplacées par des légumes moins bourratifs comme le navet, le céleri-rave ou le topinambour.
vondrakenstorm
Il est beau, mais comme dit dans un autre commentaire, ton curry est un peu liquide. La sauce devrait être nappante et tenir sur le dos d’une cuillère.
Je ne suis pas spécialiste, j’ai commencé a faire des currys japonais depuis quelques semaines seulement, mais tu peux toujours épaissir le curry avec un peu de farine ou de fécule.
Je te conseille aussi les recettes de Gastronogeek, c’est en général pas trop dur et c’est bon ([https://www.youtube.com/watch?v=qIumG3Csmbg](https://www.youtube.com/watch?v=qIumG3Csmbg))
cocoapuff_daddy
Tu dis avoir suivi la recette du fabricant (S&B) mais je pense que tu t’es trompé quelque part. Je suis également cette même recette et j’obtiens un curry de la bonne consistance.
avocado-gang
Tu peux juste mélanger un peu de farine de blé avec de l’eau froide pour épaissir ta sauce le pote, bon appétit
5 Comments
J’ai suivi les instructions [du site](https://www.sbfoods-worldwide.com/recipes/010.html) de s&b, la marque de curry que j’ai acheté. Je l’ai fait avec un curry mild, qui a du gout mais est un peu léger pour moi. J’ai juste fait avec des quantités différentes.
Par contre, patate + riz ca fait un peu beaucoup je trouve. Du coup je vais regarder par quoi je peux remplacer les patates. La prochaine fois, j’essaierai probablement la recette du curry “leblanc”.
Sans pouvoir me prononcer sur le goût, ta sauce est bien trop liquide. On dirait presque la consistance d’un bouillon.
Quand on fait un curry japonais soit-même de A à Z, on fait un roux auquel on ajoute le mélange d’épices et de l’eau pour obtenir une sauce assez épaisse (presque autant qu’une béchamel).
M’est avis que tu as ajouté trop d’eau à tes cubes de sauce ou n’a pas laissé le plat mijoter assez longtemps.
Pour les patates, je les ai déjà remplacées par des légumes moins bourratifs comme le navet, le céleri-rave ou le topinambour.
Il est beau, mais comme dit dans un autre commentaire, ton curry est un peu liquide. La sauce devrait être nappante et tenir sur le dos d’une cuillère.
Je ne suis pas spécialiste, j’ai commencé a faire des currys japonais depuis quelques semaines seulement, mais tu peux toujours épaissir le curry avec un peu de farine ou de fécule.
Je te conseille aussi les recettes de Gastronogeek, c’est en général pas trop dur et c’est bon ([https://www.youtube.com/watch?v=qIumG3Csmbg](https://www.youtube.com/watch?v=qIumG3Csmbg))
Tu dis avoir suivi la recette du fabricant (S&B) mais je pense que tu t’es trompé quelque part. Je suis également cette même recette et j’obtiens un curry de la bonne consistance.
Tu peux juste mélanger un peu de farine de blé avec de l’eau froide pour épaissir ta sauce le pote, bon appétit