Très beau gâteau ! Mais ce n’est pas un Saint-Honoré si ?
Durksnel
Où est le caramel pardi ?
Pâte feuilletée ou brisée à la base ?
En tous cas bravo, je sais le travail que ça représente et les choux sont magnifiques
hongybarrosz
très joli travail, superbe gâteau !!
archimed2
Je suis démasqué oui c’est pas un vrai Saint Honoré.
J’ai remplacé la pâte feuilletée par un pain de Gênes.
Pour le caramel j’en ai pas fait car ça absorbe trop l’humidité et ça coule partout , sauf a faire le caramel avec du glucose ou du Nougasec mais j’aime pas trop utiliser des améliorants.
Lezareclatant
T’es un orfèvre de la pâtisserie. Félicitation pour ton œuvre éphémère.
Mouette_et_Baguette
Ça c’est ce que j’appelle des choux parfait, le rendu est top avec le craquelin, le mélange des textures est très satisfaisants
6 Comments
Très beau gâteau ! Mais ce n’est pas un Saint-Honoré si ?
Où est le caramel pardi ?
Pâte feuilletée ou brisée à la base ?
En tous cas bravo, je sais le travail que ça représente et les choux sont magnifiques
très joli travail, superbe gâteau !!
Je suis démasqué oui c’est pas un vrai Saint Honoré.
J’ai remplacé la pâte feuilletée par un pain de Gênes.
Pour le caramel j’en ai pas fait car ça absorbe trop l’humidité et ça coule partout , sauf a faire le caramel avec du glucose ou du Nougasec mais j’aime pas trop utiliser des améliorants.
T’es un orfèvre de la pâtisserie. Félicitation pour ton œuvre éphémère.
Ça c’est ce que j’appelle des choux parfait, le rendu est top avec le craquelin, le mélange des textures est très satisfaisants