PUI LA GRATAR CU DULCEATA DE CEAPA ROSIE
Această rețetă dulce și savuroasa de dulceață de ceapă rosie caramelizată este o modalitate excelentă de a conserva ceapa din grădină. Utilizați această dulceață de ceapă ca un condiment, pentru a condimenta mâncărurile din carne sau ungeți-o pe un sandviș cu brânză la grătar pentru o masă divină. Nu este un secret în familia mea că iubesc ceapa. O iubesc în orice formă – ceapa face o apariție aproape zilnică în repertoriul meu culinar. Și un sandviș nu este într-adevăr un sandviș fără crocantul înțepător al bulbului crud. Dar chiar și eu pot recunoaște că uneori o felie din acea bunătate sulfoasă nu este cea mai bună alegere de aromă. Soluția este într-adevăr simplă – această rețetă de dulceață de ceapă caramelizată cu oțet balsamic.
Așa este – am spus dulceață de ceapă caramelizată.
Rețeta de dulceață de ceapă rosie balsamică oferă o bunătate dulce, bogată, caramelizată si savuroasă. Acesta este cu siguranță tipul de dulceață care ridică un sandviș obișnuit cu brânză la grătar la ceva dumnezeesc și cu totul minunat.
Te poti juca putin cu aromele pe care le folosesti in aceasta dulceata delicioasa. Utilizați cimbru de vară sau o combinație de cimbru proaspăt și rozmarin. Adăugați și puțin piper negru măcinat dacă doriți!
Când vă așteptați la companie, pregătiți un lot din timp pentru un aperitiv ieftin, dar gourmet. Prăjiți niște felii de baghetă, întindeți niște brânză de capră și acoperiți cu această dulceață de ceapă rosie caramelizată. Foarte usoara si rapida!
Se asortează bine cu carnea de porc și pui. Ungeți o parte din această dulceață de ceapă pe pâine de cartofi de casă, acoperiți-o cu brânză (poate Gruyere?) și la grătar. Sau folosește-o pentru a acoperi un burger!
burgeri, hot dog și cârnați
sandvișuri
folosește-o ca marinată de pui
deasupra brie-ului
topping la crostini
cu bacon si oua
perfect pe carne de porc sau piept de vită (da, sigur este)
ca topping de pizza
ceapa dulce tartinata
GRILLED CHICKEN, WITH RED ONION CONFIT
This savory sweet caramelized onion jam recipe is a great way to preserve onions from the garden. Use this onion jam as a condiment to spice up meat dishes or slather it on a grilled cheese sandwich for a divine meal. It’s no secret in my family that I love onions. I love them in every shape and form – onions make a near-daily appearance in my culinary repertoire. I think that French onion soup is the perfect soup. And a sandwich really isn’t a sandwich without the pungent crunchiness of the raw bulb. But even I can admit that sometimes a slice of that sulfur-y goodness isn’t the best flavor choice. The solution is simple really – this caramelized onion jam recipe with balsamic vinegar.
That’s right – I said caramelized onion jam.
Balsamic onion jam recipe delivers a sweet, rich, caramelized goodness with a savory bite. This is definitely the type of jam that elevates an ordinary grilled cheese sandwich to something a bit divine and altogether wonderful.
You can play a bit with the flavors you use in this delicious jam. Use summer savory or a combination of fresh thyme and rosemary. Add a bit of ground black pepper if you like, too!
When you’re expecting company, make up a batch ahead of time for an inexpensive but gourmet appetizer. Toast up some baguette slices, spread on some goat cheese, and top with this caramelized onion jam. Easy peas!
It pairs well with pork and chicken, and can turn a simple grilled cheese sandwich into gourmet fare. Spread some of this onion jam on homemade potato bread, top it with cheese (maybe Gruyere?), and grill. Or use it to top a burger!
burgers, hot dogs and sausages
sandwiches
use it as a chicken marinade
on top of brie
crostini topping
with bacon and eggs
perfect on pulled pork and beef brisket (yes it sure is)
as a pizza topping
sweet onion spread