В чём разница и почему на курсе мы разбираем оба вида теста?))
Главное отличие — в консистенции теста и работе с ним. От этого зависят замес, охлаждение, формовка и конечная текстура выпечки.
Когда-то я и сам допускал ошибки при работе с бриошью. Недостаточно вымесил тесто, не развилась клейковина, не убрал его вовремя в холодильник — и оно начало расползаться. Поэтому на курсе я подробно показываю все этапы и объясняю нюансы, которые помогают избежать таких ситуаций))
Мы приготовим разные виды французской выпечки – от классической бриоши Нантерр до ромовой бабы и саварена с кремом и фруктами!!
А также сейчас вы можете получить сразу 2 курса по французской выпечке и вместе с тестом бриошь научиться готовить еще и слоеное дрожжевое тесто!!
Курсы открыт для записи до 30 сентября!!
Переходите по ссылке и присоединяйтесь к курсу: https://vk.cc/d1Znl5
3 Comments
Это невероятно вкусно 🔥🔥🔥
Александр пожалуйста рецепт 🤷🏻♀️
Сделала сегодня! Тесто получилось точно такое же как на видео у Александра!