Flan parisiene una tarta francesa inolvidable #viral #receta #parati

Flan parisiene: una tarta francesa inolvidable.

Junto a @tregarok ❤️ participamos de la feria francesa @luculluscocinafrancesa 🇫🇷.

Hicimos tres postres franceses para vender en el stand de la feria con productos de @tregar 😋. Acá te comparto la receta de uno de ellos 👇🏻

Para un molde de 18 cm de diámetro

Para la masa:
✔150gr de harina 0000
✔1 pizca de sal
✔20gr de azúcar
✔75 gr de manteca fría
✔1 huevo a temperatura ambiente
✔1 cucharada de agua fría
✔Papel aluminio
✔Papel film

Masa:
En un bol agregue la harina, el azúcar y la manteca, con la punta de los dedos arenar.

Agregue el huevo, el agua y apriete la masa contra los bordes del bol sin amasar.

Llevar a la heladera como mínimo una hora. Cortar la masa con un cuchillo unir sin amasar mucho y
estirar.
Colocar la masa en una tartera de 18 de diámetro y llevar al congelador.

Esta receta es para una tarta normal de 4 a 5 cm.
Si quieres hacer alta como yo vas a usar la misma cantidad de masa pero el relleno tendrás que duplicar cantidades. Y el horneado es de 1 hora y media.

✔️Para el relleno:
✔️4 huevos
✔️125 g de azúcar
✔️50 g de almidón de maíz
✔️2 cdas, de extracto o esencia de vainilla
✔️250 ml de crema de leche
✔️500 ml de leche caliente

En un bol colcocar todos los ingredientes menos la leche. Mezclar con batidor de alambre, agregar la leche caliente de un poco y mezclar Ccalentar a fuego bajo, sin dejar de mezclar hasta espesar. Tarda, tener paciencia 🙏

Tapar con un plástico tocando la crema y enfriar completamente.

Precalentar el horno 170 C

Colocar el relleno frío. emparejar y hornear por 50 min. Desmoldar bien fría
La torta no se pincha por que siempre va a salir húmedo. Sale blanda del horno por eso no te preocupes que al enfriar toma más cuerpo
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