RECETTE : C’est une merveille !, été comme hiver, cette salade est certainement la plus célèbre à Lyon, capitale de la gastronomie française. Et c’est au XVI ème siècle, sous la régence de Catherine de Médicis qu’est créée la salade lyonnaise… Très facile à faire à condition de maîtriser la cuisson des œufs pochés qui viennent entre autres, dans sa composition. La liste des ingrédients figure dans la vidéo. Je vous souhaite un bon régal sur Gourmandises TV. Christophe.
RECIPE: It’s wonderful! Summer or winter, this salad is certainly the most famous in Lyon, the capital of French gastronomy. And it was in the 16th century, during the regency of Catherine de Medici, that the Lyonnaise salad was created… Very easy to make, provided you master the poaching of the eggs, which are one of its key ingredients. The list of ingredients is in the video. I hope you enjoy it on Gourmandises TV. Christophe.
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Ingrédients par personne
200 g de salade frisée
(des pissenlits à la saison)
2 œufs frais
100 g de lardons fumés
Pain grillé pour les croutons
1 ingrédient Mystère !?
Pour la vinaigrette
1 C à S de moutarde de Dijon
1 C à S de vinaigre de vin rouge
3 C à S d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
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21 Comments
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Merci Christophe encore une belle salade 🥗 oui le vinaigre de framboise sa doit être délicieux 😋 bonne soirée et bon régal 🥰
Bonsoir Christophe, une bonne salade bien gourmande, c'est le top !
Dites-moi, ce n'est pas une Dijonnaise plutôt qu'une vinaigrette. En tout cas, le résultat sera le même, un régal.
Excellente soirée à vous 😋😋
Bonjour Christophe, tout le monde et comme d'habitude, salutations respectueuses à la Mère Mitraille. J'ai préparé le gratin de courgettes que vous nous avez gentiment proposé hier et c'est un délice 😋😋😋😋😋😋😋. Je l'ai savouré avec une baguette et c'était délicieux. En plat unique, je dirai que ça convient pour deux ou un et demi si on est gourmand 😊. Vraiment, je vous remercie Christophe de me donner des idées de repas délicieux 👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
J'oubliais, j'ai liké, apprécié et boosté cette très belle salade lyonnaise 😊😊😊
Coucou Christophe que j'adore merci pour tout 😃❤
Vive Lyon et la Rosette qui est ma charcuterie préférée 💙🤍❤
Je confirme, la rosette de Lyon n'est pas du tout traditionnelle dans la salade lyonnaise. Mais pourquoi pas ?
Merci pour ce rappel de cette recette ancestrale, merci à toutes les Mères Lyonnaises qui ont œuvré d'abord pour les soldats en vadrouille, puis pour les travailleurs matinaux lyonnais qui n'avaient pas toujours les moyens. Souvent les Mères Lyonnaises possédaient des restaurants où on pouvait déguster un tablier de sapeur et une salade lyonnaise à la pause de 8 h du matin (je pense aux ramasseurs de poubelles, entre autres, qui souvent avaient commencé bien plus tôt !).. Merci à elles, merci à eux.
Merci à toi de continuer à faire vivre cette excellente recette.
Quel bonheur ! Mille mercis pour toutes ces jolies recettes ! 😉👍
Une salade bien sympa avec les chaleurs actuelles !
Salut Killian 😂🙄 Très intéressante cette 🥗 Lyonnaise 👍 Chaque ville a donc sa propre 🥗 ? Chuis à la bourre pour les précédentes vidéos désolé 🙄
C'est beau la cuisine française et surtout la cuisine bistrot 😊
Une délicieuse salade certe mais pour nous ce sera plus tard car pour le moment régime 😱😭 il faut qu’on lève le pied !!! Mais je suis quand même les vidéos merci Christophe à bientôt 👍👍👍👌👌👌🥰🇫🇷
Rhôooooo pinaise! Salade gourmande sans conteste! 😊🦶
Bonsoir est-il vraiment nécessaire de faire rissoler les lardons dans le beurre ?
Succulent !
Merci, cordialement, t.g
Vous avez une bien jolie poêle en inox 😉
une délicieuse recette … rafraichissante surtout en cette période de chaleur… par contre la rosette une gourmandise de notre mère Mitraille nationale hihihi….
Voila comment j'aime une salade😍
C'est juste parfait,par contre la vinaigrette je la fais dans l'autre sens.
Je monte ma moutarde avec l'huile (comme une mayo)et a la fin je la détends avec du vinaigre(de cidre car c'est celui que je préfère).
Mais merci surtout que c'est la période des pissenlits et je vais aller m'en cueillir quelque uns.
Bonsoir et merci pour avoir su nous allécher avec cette jolie salade..si bien vendue 😋👌👏
Cette vidéo commence à @4:55