Oui, c’est le principe de la sauce américaine (ou de la sauce nantua mais avec les carcasses d’écrevisses). Les gens ne savent plus cuisiner, ou alors ils oublient comment on fait les bouillons (peut-être aussi parce que plus personne ne prend le temps et choisit la facilité des bouillons-cubes)
Non mais faut savoir accepter les critiques, mais seulement ceux qui savent cuisiner car même en France le niveau en cuisine a dramatiquement chuté. Les têtes de crevettes sont utilisées pour faire le fond de sauce, on fait ça avec les carcasses de pratiquement tous les fruits de mer.
Au début, j'avais peur que tu mangeais les carcasses elles mêmes, mais en fait elles sont là juste pour donner du gout et jamais utiliser en tant que t'elle comme elles sont filtré à la passoire. Et en vrai… pourquoi pas, à tester.
Quand tu manges pas les têtes et que tu les mets dans la poêle ça fait à manger en plus, ya 1 bon goût et la sauce est plus épaisse pour les pâtes. Parce que c'est un peu trop liquide là.
La tête est la première chose que je mange des crevettes, c'est d’ailleurs là que l’on sent la fraîcheur de la ” bête ” On peut s’’en servir pour faire de succulents fonds de sauce . Je ” pratique ” aussi les pâtes aux Crevettes 🦐🦐🦐🦐😋😉🤗 ………
Ha si, c'est une recette connue = ) Enfin, on est pas loin d'une bisque de crevettes quoi. Si t'es motivé, essaye de monter la sauce au beurre la prochaine fois c'est encore plus riche qu'à la crème fraîche ; )
Mais très bonne idée de montrer un peu des plats "oubliés" ^^
Je pense que c'est surtout les gens des grandes villes ou ceux qui n'ont pas le temps/l'envie de s'intéresser à la cuisine qui ignorent ces petits trucs. Par chez moi, à la campagne c'est commun de réutiliser les restes pour faire autre chose, surtout dès qu'il s'agit de mettre quoi que ce soit de comestible dans de l'eau bouillante
J’adore les crevettes flambées au pastis, si il n’y a pas de pastis il faut mettre dans le plat des étoiles de badiane et pour flamber utiliser un alcool comme le whisky. ❤
En fait genre d'utilisation des restes est à la base de la cuisine française ! tu crois quand même pas qu'on fait la bisque de homard avec de la chair . À mon avis les gens qui te disent ce genre de choses ne connaissent vraiment rien à la cuisine
Super merci pour la recette à petit prix. C’est comme en Chine, les chinois surtout les enfants adorent manger les yeux des poissons, on les mâche, c’est comme du « chewing gum » on dit que ça donne de bons yeux!
39 Comments
Ça a l.air super bon ta recette. Arigato gozaimasu 🇫🇷 ❤ 🇯🇵
J’aimerais trop goûter mais pas possible je déteste les crustacés et tout se qui est marrin 🥲
L'amertume des têtes de crevettes, c'est pas fou. Jamais essayer en sauce.
Oui, c’est le principe de la sauce américaine (ou de la sauce nantua mais avec les carcasses d’écrevisses).
Les gens ne savent plus cuisiner, ou alors ils oublient comment on fait les bouillons (peut-être aussi parce que plus personne ne prend le temps et choisit la facilité des bouillons-cubes)
Putain, t'as réussi à me donner faim avec des crevettes! Bravo!! 👏
C'est comme une bisque de homard sans homard quoi. En France on fait aussi la même avec des écrevisses, dans la région lyonnaise notamment
👍👍👍❤️❤️❤️
DEPUIS QUAND ILS CONNAISSENT QUELQUE CHOSEEEE ! Hé 😌😌 y’a tout dedans, oui !!
encore une fois les français sens fiche que tu mange la tête des crevettes ou pas, certain français oui mais la majorité sens bat les couilles 🤔🤣🤘
Yammy ❤❤❤ ça à l'air trop bon 🎉et tu es tres beau❤❤❤
Tu cuisines mieux que beaucoup de français 😂😂😂❤❤❤
Je suis français et j'ai beaucoup de respect pour toi 😊
Ben moi aussi je fais ça. 🤷
Poisson, carcasses bœuf et poulet etc….
Non mais faut savoir accepter les critiques, mais seulement ceux qui savent cuisiner car même en France le niveau en cuisine a dramatiquement chuté.
Les têtes de crevettes sont utilisées pour faire le fond de sauce, on fait ça avec les carcasses de pratiquement tous les fruits de mer.
il n'y a pas juste les tête de crevette que tu suces mon pote !
C est délicieux
Sucer la tête des crevettes, c'est assez courant chez les bretons, il me semble, rassurez-vous. 😉
Au début, j'avais peur que tu mangeais les carcasses elles mêmes, mais en fait elles sont là juste pour donner du gout et jamais utiliser en tant que t'elle comme elles sont filtré à la passoire.
Et en vrai… pourquoi pas, à tester.
Tu suces qui tu veux, on est tolerant.
Tant que tu es heureux !
ca m'étonnerait qu'on te juge pour faire une simple bisque de homard… tes copains vivent dans une ferme à la montagne
Pas de problème, moi aussi je fais ça
Ma tante faisait ça ! Et elle me grondait et volait mes têtes… Maintenant plus personne ne suce les têtes pour moi…
C’est très bon ❤❤❤
Quand tu manges pas les têtes et que tu les mets dans la poêle ça fait à manger en plus, ya 1 bon goût et la sauce est plus épaisse pour les pâtes. Parce que c'est un peu trop liquide là.
La tête est la première chose que je mange des crevettes, c'est d’ailleurs là que l’on sent la fraîcheur de la ” bête ”
On peut s’’en servir pour faire de succulents fonds de sauce . Je ” pratique ” aussi les pâtes aux Crevettes 🦐🦐🦐🦐😋😉🤗 ………
Ha si, c'est une recette connue = )
Enfin, on est pas loin d'une bisque de crevettes quoi.
Si t'es motivé, essaye de monter la sauce au beurre la prochaine fois c'est encore plus riche qu'à la crème fraîche ; )
Mais très bonne idée de montrer un peu des plats "oubliés" ^^
Recette au foie de boeuf la prochaine fois ?
Je pense que c'est surtout les gens des grandes villes ou ceux qui n'ont pas le temps/l'envie de s'intéresser à la cuisine qui ignorent ces petits trucs. Par chez moi, à la campagne c'est commun de réutiliser les restes pour faire autre chose, surtout dès qu'il s'agit de mettre quoi que ce soit de comestible dans de l'eau bouillante
De la creme , du concentré de tomate, et une grosse consentration de sel … pas sure que ça soit si bon pour lz sante
je me.fait une soupe de tête de crevette à chaque fois que j'en decortique : the best soupe de pauvre ever !!!
C'est le meilleur les têtes
A tester. On est pas des grands cuisinier par chez moi, j'ignorais que l'on pouvait en tirer une sauce
J’adore les crevettes flambées au pastis, si il n’y a pas de pastis il faut mettre dans le plat des étoiles de badiane et pour flamber utiliser un alcool comme le whisky. ❤
Perso, je n'attends pas le lendemain. Le soir même je vire ma poubelle du logement…
Ces français que tu fréquentes ont l'air d'être des bébés élevés aux carrés de poisson panés.
En fait genre d'utilisation des restes est à la base de la cuisine française ! tu crois quand même pas qu'on fait la bisque de homard avec de la chair . À mon avis les gens qui te disent ce genre de choses ne connaissent vraiment rien à la cuisine
Je fais exactement comme toi pour faire mes francs sauce, et y’a pas mieux 🤤
Fais gaffe, ton huile doit pas fumer au moment où tu la mets dans la poêle, tu la crames.
Super merci pour la recette à petit prix. C’est comme en Chine, les chinois surtout les enfants adorent manger les yeux des poissons, on les mâche, c’est comme du « chewing gum » on dit que ça donne de bons yeux!