※ 유럽연합(EU)과 프랑스 국립낙농협의회(CNIEL)가 주최하는
‘Authentic Cheeses’ 캠페인 참여 영상입니다.
에뿌아쓰 Époisses
유럽에서 만들어, 프랑스에서 완성된 정통 치즈
프랑스 부르고뉴 지역을 대표하는 에뿌아쓰는
‘세척 외피 연성 치즈(Soft cheese with washed rinds)’로,
시간과 전통 속에서 완성된 깊은 풍미를 지닌 치즈입니다!
17세기 한 종교 공동체에서 시작되어
지역 농가와 치즈 장인들의 손을 거치며 이어져온 이 치즈는,
붉은빛이 도는 오렌지색 외피와
매우 부드럽게 녹아드는 속살이 특징이에요^^
숲 속의 낙엽과 흙을 떠올리게 하는
강렬하면서도 깊이 있는 아로마,
그리고 은은하게 퍼지는 과일 같은 뉘앙스까지
풍부하고 입체적인 맛을 느낄 수 있어요!
🥐 에뿌아쓰 크로와상 & 무화과 베이컨 잼
따뜻하게 녹인 에뿌아쓰의 진한 풍미에
달콤하고 짭짤한 무화과 베이컨 잼을 더해
깊고 조화로운 맛을 완성한 메뉴입니다^^
🥄 재료
크로와상 1개, 에뿌아쓰 250g, 말린 무화과 10개(반으로 자른 것),
베이컨 2줄, 양파 2Ts(다진 것), 발사믹 식초 1Ts, 설탕 1Ts,
버터 5g, 후추 약간
🔥 만드는 법
1️⃣ 말린 무화과는 미지근한 물에 불린 뒤 물기를 제거하고 반으로 잘라요
2️⃣ 팬에 버터를 넣고 베이컨과 양파를 볶다가,
무화과, 설탕, 발사믹을 넣어 졸여 잼을 만들어요
3️⃣ 크로와상 중앙에 칼집을 내고 에뿌아쓰를 듬뿍 채워주세요
4️⃣ 170도 오븐에서 5~6분 구워 치즈를 부드럽게 녹여요
5️⃣ 위에 무화과 베이컨 잼을 올려 마무리해요
#유럽치즈 #정통치즈 #Authenticcheeses #Europeancheese
#FrenchCheese #EnjoyItsFromEurope
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7 Comments
레시피 공유 감사합니다! 무언가 자르시길래 뭔지 몰랐는데, 말린 무화과였네요.
잘보고있어용
🥐 에뿌아쓰 크로와상 & 무화과 베이컨 잼
따뜻하게 녹인 에뿌아쓰의 진한 풍미에
달콤하고 짭짤한 무화과 베이컨 잼을 더해
깊고 조화로운 맛을 완성한 메뉴입니다^^
🥄 재료
크로와상 1개, 에뿌아쓰 250g, 말린 무화과 10개(반으로 자른 것),
베이컨 2줄, 양파 2Ts(다진 것), 발사믹 식초 1Ts, 설탕 1Ts,
버터 5g, 후추 약간
🔥 만드는 법
1️⃣ 말린 무화과는 미지근한 물에 불린 뒤 물기를 제거하고
반으로 잘라요
2️⃣ 팬에 버터를 넣고 베이컨과 양파를 볶다가,
무화과, 설탕, 발사믹을 넣어 졸여 잼을 만들어요
3️⃣ 크로와상 중앙에 칼집을 내고 에뿌아쓰를 듬뿍 채워주세요
4️⃣ 170도 오븐에서 5~6분 구워 치즈를 부드럽게 녹여요
5️⃣ 위에 무화과 베이컨 잼을 올려 마무리해요
나폴레옹은 브리도 좋아했다고 그러고 에뿌아스도 좋아했다고 그러고 이정도면 그냥 프랑스산 치즈면 다 좋아했던거 아닌가 ㅋㅋㅋ
건무화과를 이렇게 요리할 수 있군요 와
건무화과… 오…
먹는 모습도 보여주시면 좋을 것 같아요!