"un soupe de poisson qui coute bien cher dans le sud de la France" alors de 1 : non et de 2 si 'cest cher c'est que c'est bien souvent de la fausse est une belle arnaque
Je n'ai pas l'habitude de travailler le poisson et je n'ai pas forcément le temps ni l'envie de le faire 😅 Du coup quand je vais au poissonnier, je demande de me préparer les filets et de récupérer aussi les "déchets" que je fais en bouillon. Simple et efficace ✨ Pareil avec les crevettes, les carcasses font un bouillon délicieux
Dans le Sud de la France on utilise du poisson entier et si possible du poisson de roche. Le prix vient su fair que le poisson de roche coute entre 22€ et 35€ le kg
C'est parce qu'on a l'habitude de manger quasiment que du filet ou équivalent, au'ensuite on a quasi aucun apport de collagène dans notre alilentation, et on se tourne du collagène en poudre pour compenser 😅
Mais je crois que je préfère ma poudre et mes bonbons à la gélatine à la peau du poisson 😅
Là peau du cochon par contre, les 'gratons de porc', nom nom nom 🤤
Le filet de poisson, volaille,bovins…c'est aussi faire abstraction que cela provient d'un animal…les animaux sont consommés et gaspiller par millions par an!
autre culture autre priorité : sa gache rien les japonais depuis la GM et surtout le poisson , l'avantage c'est que cela leurs a permis d’innové niveau gastronomie
Bha c'était comme ça avant. Mais les Français ont perdu l'habitude de mnger les abats, alors maintenant ils ronchonnent devant du foie de veau ou des rognons… Merci de montrer que ça n'est pas difficile et très goutû =)
39 Comments
"un soupe de poisson qui coute bien cher dans le sud de la France"
alors de 1 : non
et de 2 si 'cest cher c'est que c'est bien souvent de la fausse est une belle arnaque
Bravo
Je n'ai pas l'habitude de travailler le poisson et je n'ai pas forcément le temps ni l'envie de le faire 😅 Du coup quand je vais au poissonnier, je demande de me préparer les filets et de récupérer aussi les "déchets" que je fais en bouillon. Simple et efficace ✨ Pareil avec les crevettes, les carcasses font un bouillon délicieux
Bon apres la cest un poisson d'élevage pas top pour manger crue si ?
"Je sais cuisiner je suis japonais" frère tu dis ça dans le pays de la gastronomie
Je te rassure c'est pareil chez les africains.
Tu nous partage les étapes pour tout bien cuisiner stp ^^
je viens à ton resto pour gouter quand tu veux ^^
Mais fait toi plaisir bro et continue 👍🏻
Dans le
Sud de la
France on utilise du poisson entier et si possible du poisson de roche. Le prix vient su fair que le poisson de roche coute entre 22€ et 35€ le kg
C'est parce qu'on a l'habitude de manger quasiment que du filet ou équivalent, au'ensuite on a quasi aucun apport de collagène dans notre alilentation, et on se tourne du collagène en poudre pour compenser 😅
Mais je crois que je préfère ma poudre et mes bonbons à la gélatine à la peau du poisson 😅
Là peau du cochon par contre, les 'gratons de porc', nom nom nom 🤤
Ça m'est jamais arrivé
JSP c'est bizarre j'ai grandi dans une ville côtière et plus de la moitié des gens qui achètent à la criée demandent les poissons entiers
"les français"…. Non, les parisiens. Je suis Breton, le poisson c'est entier et tu te démerdes après.
Le filet de poisson, volaille,bovins…c'est aussi faire abstraction que cela provient d'un animal…les animaux sont consommés et gaspiller par millions par an!
Moi aussi je le prends entier ….
autre culture autre priorité : sa gache rien les japonais depuis la GM et surtout le poisson , l'avantage c'est que cela leurs a permis d’innové niveau gastronomie
les organe des poisson c'est hyper amer
Si tu veux on recrute dans la poissonnerie ou je travaille viens ce sera un plaisir
auparavant c'était pareil en France.
maintenant ça va pour l'alimentation transformé des animaux et les engrais agricoles.
J'ai encore de la difficulté avec le poisson, mais je commence à m'habituer
J’ai reconnu ta voix sans voir le nom 😅
Beaucoup trop petit le poisson par contre
Non, ils ne vous "jugent" pas : ils s'étonnent, c'est tout ! Rien de méchant là-dedans, keep cool…
incroyable
Super conseils ! Merci Jo 🙌🙌🙌
Le peuple demande un tuto “comment dépecer un poisson”
c'est la conjoncture capitaliste que te donne l'impression que les fraçais ne cuisine pas toujours eux meme!
Bha c'était comme ça avant.
Mais les Français ont perdu l'habitude de mnger les abats, alors maintenant ils ronchonnent devant du foie de veau ou des rognons…
Merci de montrer que ça n'est pas difficile et très goutû =)
Au prix que tu paie chez le poissonnier, autant qu'il l'écaille et le vide
C'était un beau bar. Ou un bobard.😅
Perso y'a juste la tête je peux pas ça me dégoûte fort 😂
Poireaux not good
Les français !!???🤔
Les arabes aussi le fonts tqt ❤
Miaaaaam
C’est ce que font les chefs français. Tu as raison
Merci pour le conseil je vais faire des chips avec la peau des poissons globes je te tiens au courant demain
Merci 🙏 y’a tellement a manger