Rustique, généreuse, fondante… Découvre la recette de la patranque, originaire du nord du Cantal.
Au cœur de cette spécialité : la tome fraîche de Cantal, fromage emblématique que l’on retrouve aussi dans l’aligot ou la truffade, et qui apporte ce filant irrésistible 😍
Tu peux notamment en commander sur Pourdebon.com auprès des Affineurs des Volcans, maîtres affineurs spécialisés dans l’affinage des fromages AOP d’Auvergne, selon des méthodes ancestrales.
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🎥 Carole Avodagbe