Dans cette vidéo, comment réaliser un Pâté berrichon dit “Pâté de Pâques“
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Patrick Dujancourt
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34 Comments
J'ai eu l'occasion de goûter à ce délicieux pâte en croûte. Bravo pour cette belle réussite. Joyeuses Pâques gourmandes !
le pâté de Pâques trouve ses racines dans les pratiques rurales du Berry. Il marquait autrefois la fin du Carême, période pendant laquelle viande et œufs étaient proscrits. Ce plat permettait ainsi de célébrer le renouveau autour d’un repas nourrissant et partagé.
Merci Chef pour cette recette de mon enfance qui me rappelle tant ma mamie Berrichonne 🧡🧡🧡🧡🧡
Le feuilleté a l'air dingue ! Les félicitations à la boulangère ! ☺
Je suis berrichonne de vieille souche à l’origine c’est de la pâte brisée , pas de vin blanc ni muscade et on dépose les œufs coupée en deux dans le sens de la longueur
Peu importe l'origine du nom du temps que c'est bon, de toute façon c'est impolie de parler la bouche pleine de paté 😅🤣
Très beau félicitations à la boulangère
Bonjour Patrick, au pif, je dirais pâté de Pâques.
Merci pour la recette très facile. à reproduire, j’en profite pour vous souhaiter de très joyeuses Pâques en vous et tout autour de vous. 😉🙏
Encore une recette pour maigrir….
Ressemble beaucoup à la tourte Lorraine
Je suis très heureuse d’avoir enfin une recette de pâté en croûte très simple et terroir de France. Vive le Berry 😊❤
merci chef
Dans cette belle région qu'est le Berry, les catholiques avaient pour habitude en période de Pâques de faire un pâté qu'ils appelaient le Pâté de Pâques à la mode berrichonne.
Salut Patrick , je pense Pâques pour les Oeufs
Bonsoir Chef, la même chose existe dans le Poitou, nous appelons ça le pâté de Pasque.
Petit commentaire pour le référencement et le petit like qui fait plaisir…………………….
Vraiment très nulle cette recette car a pâques uniquement pour ca un véritable gros bon gigot uniquement pour ce jour spéciale de pâques
Encor une planche en bois pourave pleine de gros microbes pour ca😅😊😊
L oignon dansle nez tres bon ca
le pâté de Pâques à deux couche de viande , alors que le pâté berrichon n'en a qu'une seule
Vas y la la muscade quantité industrielle ca le pinard du KIRAVI en bouteille plastique pour cette nouvelle recette
un vrai feuilletage 😛bravo Chef , je ne suis pas un fan de l'oeuf dur mais suffit de l'enlevé ça fera un pâté a la viande tout aussi délicieux.
le hachis échalotes et oignons , un coup haché je les fait suer dans une poêle pour retirer l'eau . à la place du vin blanc je met de l'alcool de vie pour retenir le gras
Jolie ça ma donné faim bravo
L’intérieur avait pas l’air assez cuit si ?
Les 2 !! Je suis limousine et berrichonne 😊
pour moi ça reste un paté du berry rien a voir avec la religion , que je vais faire, merci a ce grand cuisto pour cette vidéo
merci CHEF PATRICK ❤
Joyeuses pâques
Et régalez vous bien
A la semaine prochaine ❤
Pour moi ça manque d'une cuillere à soupe ou deux d'armagnac/calva pour relever le tout.
Merci pour la recette chef!!
Le feuilleté a l'air de manquer de cuisson
et de nouveau un petit like amplement mérité merci à vous
Ce pâté est épatant 😂
Le pâté de Pacques est aussi d'origine du Poitou.
Pour ma je mets beaucoup plus d'œufs durs qui sont entourés de farce
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Bonsoir, perso je dis pâté de Pâques parce que l'on met des œufs. Sinon pour moi c'est pâté Berrichon que je fais assez souvent.
Je suis du Berry.
Merci, c'est hum trop bon et beau. ❤