👑 Galette des Rois season is here — and today we’re making it with a special twist.
This isn’t just any French pastry… this is my wife’s late father’s recipe.
In France, the Galette des Rois is eaten in January to celebrate Epiphany — and inside the cake, there’s a hidden fève. Whoever finds it becomes king (or queen) for the day.
Our recipe is simple, traditional, and absolutely delicious:
🧾 Ingredients:
250g sugar
250g almond flour
160g butter
5 eggs
1 shot of rum
2 sheets of puff pastry (pâte feuilletée)
Whether you live in France, love French food, or just enjoy trying unique recipes from around the world, this one is worth it.
Let us know in the comments:
👉 Did YOU get the fève?
🇫🇷 Bon appétit — and long live the king (or queen). 👑
9 Comments
Love galette des rois ! Tried to do the dough once but it went wrong 😂 pâte feuilletée is sooo difficult to make!
Merci pour la recette !
C'est l'un de mes gâteaux préférés mais vous êtes en avance ! C'est en janvier qu'on la fête (si je me souviens bien, c'est 14 jours après Noël, le temps qu'ont mis les rois mages pour arriver jusqu'à Jésus). Bande de gourmands !!! Vous me donnez faim… 🥰 Savais-tu que depuis la Révolution française, le président de la République mange la sienne sans jamais de fève pour qu'il ne puisse jamais dire qu'il est roi. 😉
Il existe plusieurs versions. Ma préférée est celle avec la crème pâtissière. Et il est préférable de sortir les pâtes feuilletées du réfrigérateur au dernier moment pour y mettre la garniture.
Try with the "Rhum Negrita", the best flavored rhum.
It is anathema to have Galette des Rois before Christmas! I've stopped watching your video and resume my viewing in the new year.
Looks really good! (And I won’t pile on about y’all jumping the gun time-wise, but yeah 😂). Our daughter Genny was born January 6, and me and Susie happened to have a galette de roi when she was a newborn, so for her first birthday, we decided to get her one as her birthday cake last year. She LOVED it (and she got the fève!) so we’re going to make it a tradition for her now. We just call it the “Queen’s Cake” en anglais. 😉 ❤ (one question: for the glaze, was that using the leftover egg whites, or one extra egg yolk? What else was in the glaze?).
This is such a beautiful way to keep his memory alive ❤️ And Galette des Rois is already magical on its own!
De plus la galette des rois du Président de la République ne doit pas contenir de fève, évidement il ne peut pas être roi !