Ingrédients pour 3/4 copains
– 3/4 tournedos de boeuf
– 1/1,5 kg de patates grenailles
– 2 échalotes, finement hachées
– Une demi-pomme, finement hachée
– 100 ml de calva
– 200 ml de crème fraîche épaisse
– 1 cuillère à café de moutarde au miel
– Une belle noisette de beurre
– Une cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– Un peu de persil frais, haché
La recette
1. Enfourne dans ton four tes patates, lavées, assaisonnées et huilées, un bon 30/45 min à 200 degrés
2. Dans une bonne poêle, saisis ta viande (qui est à température ambiante) aller-retour avec ton beurre et ton huile, tu choisis la cuisson mais prends en compte qu’on va les garder au chaud dans un papier aluminium, et qu’elle va donc continuer doucement de cuire
3. Mets ta viande dans ton papier et balance tes échalotes et ta demi-pomme dans ta poêle
4. Une fois caramélisé, ajoute le calva
5. Fais flamber le tout, mais fais très attention, si t’as une petite cuisine tente pas le coup, pas de papier ou de bois à proximité, bref, me fais pas une dinguerie
6. Une fois les flammes éteintes, ajoute la crème, le miel, le sel et le poivre
7. Dresse tout ça en découpant ta viande en fines tranches et en ajoutant du persil par-dessus
8. Si tu le fais bien c’est absolument incroyable
Oublie pas de m’envoyer une photo
La bise
20 Comments
végétarien mineur … a plus je vais chez o tacos moi
J’ai raté trop de vidéo j’abandonne mon tryhard des 1 comm par vidéo 😢
Pas que pour les mec la partie du feu bhahaha (je suis cuisinière je kiff foutre le feu 🤣🧑🏻🍳)
J'en ai pas
Une viande et un alcool obligatoire…pauvre de toi !
J'adore le coup de poing au début des shorts 😂😂😂
Un bon Boulard et ça repart
J'ai vue que le poêle en téflon etait cancérigène et s'abîmer vite, celle que vous utilisez semble parfaite sans cest problème la, en quelle matière est t'elle faite et pourquoi ce type de poêle n'est til pas généralisé ? Sachant quil semble plus optimale
La meilleure bouteille de calva, c'est celle qui a pas d'étiquette et qu'un vieux t'as donné en te disant "c'est pas le meilleur"
LA t'as un vrai truc !
« Gueleton » « mon salaud » « un bon repas c’est une viande et un alcool ». Je suis formel, on est bel et bien face à un sale fils de pvte
Sacré boulard 😮💨
Ce serait quand même cool de faire des recettes VGs, je tombe souvent sur tes vidéos et elles sont hyper cools, mais en 2024 il faut pas juste inciter les gens à faire la cuisine eux-mêmes, il faut aussi les aider à végétaliser leur alimentation. C'est absolument nécessaire et plutôt facile avec les bons conseils de cuisine !
une fois j’ai fait une quiche pour mes potes et moi, un truc tout bon de base mais assez efficace pour nous faire passer une superbe soirée jonchées de rire au mètre carré
Moi j'ai une recette
3 grosses patates
2 cuilleres de farine de mais
1 oeuf
Fait cuire les pomme de terre sans la peau
Fais de la puree avec
Rajoute un oeuf
Rajoute la farine
Fait des boules de pate
Fais les cuire en les applatisant a la poele a feu moyen doux avec du beurre
Rajoute du sel
Voila
🥩🍾@GrandFraisOfficiel🥦❤️
Putain mais je l'aime ce mec ! Et c'est pas parce que je suis gay. Juste cuistot 😊
Pour les flambées, coupez la ventilation/hotte( si vous en avez une) AVANT de mettre le feu à votre poêlle!
En cas de feu, volontaire ou non, qui serait hors de contrôle couper la ventilation et couvrez la casserol, poêle, wok, ect… avec un couvercle pour faire étouffer les flammes. C'est peut-être con comme conseil, mais il me semble qu'une grosse partie des incendie involontaire dans les maisons et les restaurants débutent dans les cuisines.
😂
On va aller au Miams à Créteil et tu vas rien dire
En tant que femme pyromane, c'était aussi ma partie préférée quand tu as fait flamber la poêle…