Ingrédients pour 3/4 copains
– 3/4 tournedos de boeuf
– 1/1,5 kg de patates grenailles
– 2 échalotes, finement hachées
– Une demi-pomme, finement hachée
– 100 ml de calva
– 200 ml de crème fraîche épaisse
– 1 cuillère à café de moutarde au miel
– Une belle noisette de beurre
– Une cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– Un peu de persil frais, haché
La recette
1. Enfourne dans ton four tes patates, lavées, assaisonnées et huilées, un bon 30/45 min à 200 degrés
2. Dans une bonne poêle, saisis ta viande (qui est à température ambiante) aller-retour avec ton beurre et ton huile, tu choisis la cuisson mais prends en compte qu’on va les garder au chaud dans un papier aluminium, et qu’elle va donc continuer doucement de cuire
3. Mets ta viande dans ton papier et balance tes échalotes et ta demi-pomme dans ta poêle
4. Une fois caramélisé, ajoute le calva
5. Fais flamber le tout, mais fais très attention, si t’as une petite cuisine tente pas le coup, pas de papier ou de bois à proximité, bref, me fais pas une dinguerie
6. Une fois les flammes éteintes, ajoute la crème, le miel, le sel et le poivre
7. Dresse tout ça en découpant ta viande en fines tranches et en ajoutant du persil par-dessus
8. Si tu le fais bien c’est absolument incroyable
Oublie pas de m’envoyer une photo
La bise
33 Comments
Du bœuf, des patates et du feu! Leçon de clickbait option garçons😂
Je suis mitigé par ce que je peux pas mangé de viandes rouge mais ça a l'air bon
Ta chaine est top ! La preuve, je bosse tellement qu'après ta vidéo j'ai appuyé sur Control+S
Faire cuire la viande aussi un peu nan
Le flambage c'est pour brûler l'alcool, c'est la réduction qui concentre les goûts 🤓
Perso c’est le entre frangin et ça marche aussi !🔥
Perso je descend le plat entier tout seul, mais sinon ça à l'air bon
T chaud bro je t’aime
Je suis amoureuse de ton humour 🙆🏾♀️😂😂
3-4 copains ? Faut que je change de potes moi parce que ça c'est une assiette 😢
ba les patate comme sa on peut mieux faire mais sinon la viande❤❤
Les copains d’abord 🎶🎼🎵
La partie préférée des mecs et des meufs 😂
Parfait le repas perso chez moi la viande ça coûte un bras mais génial la recette
Et le pr…. Ouh putain j'ai failli faire une connerie !!!
Je m'abonne 😂😂
Tu peux faire une carbonara avec de la crème comme ça il y aura plein de Com 😊😊
Excellent humour ! Et merci pour la recette 👍
« Tu me refait ça entre pote et tu m’envoie une photo »
La partie la plus dure c’est d’avoir des potes 😂
Carrément il tremble tellement c'est bon😅
Cool tes vidéos et de la cuisine tranquilou, simple mais bien fais.
Bravo chef tu gagne un abo
Faire flamber c vraiment le tips pour épatée ceux qui n'y connaissent rien 😅😅❤
« Comme d’hab mon poulet »😂😂😂😂
franchement c'est suffisamment bien dressé
Homme a marié confirmé par le conseil
Drôle, beau et plutôt simple à faire t’as tout compris ! Force pour la suite 😊
Putain mon poulet j'ai fais la recette pour mes potes il on kiffer
Salut….ya qu'un truc que je sais faire dans ta recette………..ou c'est qu'il est le white spirit 😅
J'adore le feu
La masterclass chef 👏
Arrête de faire la promotion de produits issus de l'exploitation et du meurtre d'animaux sentients
+ 20 aura
❤