撮影協力：サッポロビール園 https://sapporo-bier-garten.jp/ ▼メンバーシップ「べべの放課後」 https://www.youtube.com/channel/UCH5YwlO6r8O8miT1ryatYYQ/join チャンネル登録: https://bit.ly/2D20Xng 本の購入はこちらから▶https://www.amazon.co.jp/dp/4046064137 Instagram: https://instagram.com/bebechan_france Twitter: https://twitter.com/bebechan_france 【フランス人シェフが唸る？サッポロビール園で初めてのジンギスカン！】 今回の動画は、北の大地・北海道からのグルメお届けです！ 日本でお店を開いたフランス人シェフのシャルルと一緒に、北海道の名門「サッポロビール園」へ行ってきました✨ 二人が挑戦するのは、本場の絶品「ジンギスカン」！ 実は、フレンチの修行を積んだ頑固なシャルルシェフとジンギスカンを食べるのは今回が初めて。 さらに、僕（Bebechan）は普段ラム肉（羊肉）が苦手で食べられないので、内心は本当にハラハラで恐怖の挑戦でした…！ 北海道ならではの新鮮なラム肉と、サッポロビール園の洗練された味に、ラム肉が苦手な僕の箸は進むのか？ そして、フランス人シェフの鋭い味覚に、日本の伝統的なジンギスカンはどう響くのか？ 母国フランスの羊肉料理とも比べながら、僕たちのリアルなリアクションをたっぷりとお届けします😄…
このピクルス、最後が違います。 旬の新玉ねぎを5分ほどゆっくり火入れしてコンフィにし、 仕上げに重ねて美味しさに蓋をします。 香りと旨みがなじみ、 翌日にはちょうど食べごろ。 甘すぎず、しっかり酸味のある フレンチの定番ピクルスです。 きゅうり、パプリカ、ミニトマト、カブ、セロリなど お好みの野菜で作れます。 冷蔵庫にあると、 付け合わせにも、おつまみにも便利な作り置き。 ワインが止まらない一本です。 【ピクルス液】 酢 250ml 水 100ml 砂糖 大さじ1.5 塩…
純哲・哲フライパン https://5star-gourmet.com/pages/juntetsu2 公式LINE https://s.lmes.jp/landing-qr/2000221110-kXeR6zwl?uLand=AhwMn1 公式Instagram https://www.instagram.com/5star_gourmet_tsuji/ 公式Twitter https://twitter.com/5starTsuji 公式Facebook https://www.facebook.com/5stargourmettsuji 公式HP https://5star-gourmet.com/ レシピ動画 辻クッキングhttps://www.youtube.com/channel/UCt9xuQvyLWl0HmFdwIeWiGw ーーーーーーーーーーー 辻哲弥シェフ経歴 ーーーーーーーーーーー 辻調理師専門学校フランス校を卒業。 本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。 帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。 前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。 『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。 その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！ ーーーーーーー
