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फ्रेंच फ्राइज । French fries recipe in hindi | french fries recipe | french fries | potato chips
नमस्ते दोस्तो,
आप सभी का स्वागत है हमारे चैनल DELIGHT DISH COOKING मे।
आज हम आपको फ्रेंच फ्राइज । French fries recipe in hindi | french fries recipe | french fries | potato chips बनाने की विधि बताने जा रहे है –
आवश्यक सामग्री (INGREDIENTS)
बड़े साइज के आलू 4
तेल 250 ग्राम (तलने के लिए)
स्वाद अनुसार नमक
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
धनिया पत्ताा
चाट मसाला एक चम्मच
विधि-
सबसे पहले आलू को पानी से धोकर छिलका उतार निकाल दे। अब आलू को मोटे स्लाइसेस में काटकर लंबे और चौकोंन आकर में पीसेस बना लें। इसे बनाने के लिए आप चाकू का इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर समय बचाना है और परफेक्ट तरीके से काटना है तो फ्रेंच फ्राइस कटर का इस्तेमाल करें, इससे आपका समय बचेगा और परफेक्ट स्लाइसर कटेंगे।
स्लाइसर तैयार होने के बाद इसे एक कटोरा पानी में 20 मिनट भिगोने रख दे ताकि आलू का स्टार्च पानी में निकल जाए। 20 मिनट बाद इसे पानी से बाहर निकाले और सूती कपड़ा या किचन टॉवल पर डालकर अच्छी तरह पोछले।
अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें, जब तेल का टेंपरेचर हाई हो जाए तब आलू के पीसेस को तेल में डालकर 2 मिनट के लिए तले। इसे भूरा कलर आने के लिए हल्का फ्राई कर लेना है। जब थोड़ा हल्का भूरा भूरा कलर आ जाए तब तेल से बाहर निकाल कर प्लेट में रखे अब इस पर नमक, मिर्च पाउडर, धनिया पता, चाट मसाला ,कार्न फ्लोर की कोटििंग कर ले। और जब ठंडे हो जाए तब फिर से तेल को मीडियम फ्लेम पर गर्म करें। अब इसे तेल में डालकर 5 मिनट के लिए हिलाते हुए तले जब गोल्डन ब्राउन कलर आ जाए तब प्लेट में निकाल दे।
पूरी विधि जानने के लिए वीडियो जरुर देखे।
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