Parecido al fasole afumat de los rumanos. En Alcalá de Henares el rumano es idioma oficial desde hace décadas. Lo bueno de la versión rumana es el ahumado y lo malo es que por lo que sea da más gases que los michirones.
Llevo 16 años viviendo en Lille, mi mujer la hace un montón de veces,no se le acerca ni de broma a la fabada. El pollo lo utilizan solo para hacer el caldo,le ponen pato confitado, salchichas de Toulouse,los trozos de cerdo y panceta,no le echan la gelatina esa ni de broma,para hacer la costra le ponen Chapelure,que vamos a decir que es pan rallado y grasa de pato,va unas 3 horas al horno y se le va rompiendo la costra cada media hora, también lleva puré de tomate y normalmente no le ponen pimienta.
Buenas 🙂 Vivo en el sur de Francia y, al menos aquí, el pato es superobligatorio. Jamás lo he visto con pollo (eso no significaque no exista, pero no es lo común). El caldo/salsa normalmente es menos líquido y se suele cocer en tarros de cerámica individuales. Aún así te quedó superbien. Muy buena recreación. Un saludo.
Otra ofrensa contra el laurel. Tienes el paladar reventao de tanta especia y glutamato. Claro que se nota el laurel en un guiso y si te pasas solo sabe a eso. Respect laurel!
La he probado varias veces en Francia y está exquisita, en especial con pato, eso sí, su caldo estaba un pelín más trabado que el del vídeo, lo que prefiero; me gustan los guisos cremosos
Supongo que es más por la herencia española que francesa, pero aquí en México en invierno se acostumbran mucho las alubias con tocino, salchicha o chorizo, cebolla y epazote. No sé si la preparación tenga un nombre en particular pero esta receta se me hizo muy familiar
38 Comments
Pintaza, Don
Españoles de buen comer ¡Ya viene la temporada del ¡CUCHAREO!🥄
Delicioso ❤😊😊
Españoles, Paquito se ha caído 😅
Ya lo he visto, haz otro
DIEGO SE VÉ EXQUISITO ❤! AQUI EN ARGENTINA COMENZÓ LA PRIMAVERA..PERO BUENO..NOS HARÀ UN POQUITO DE CALOR 😂…ABRAZOS..CÓRDOBA..ARGENTINA
Este hombre es mi ídolo ❤
😃🙂😯🙂😋😁
Madre mía!… Apuntado!
Parecido al fasole afumat de los rumanos. En Alcalá de Henares el rumano es idioma oficial desde hace décadas. Lo bueno de la versión rumana es el ahumado y lo malo es que por lo que sea da más gases que los michirones.
Eso no es cassoulet, lleva pato, no pollo y mucho menos cerdo. Y está demasiado líquida..
Eso si, la guerra al laurel la tienes ya ganada 😂
Disculpa, yo soy vegano, le puedo cambiar la gelatina por agar agar?
As frijoles ala charra es algo parecido pero es la versión mexicana muy sencilla 👌👌❤️saludosssss Bye👋
Llevo 16 años viviendo en Lille, mi mujer la hace un montón de veces,no se le acerca ni de broma a la fabada.
El pollo lo utilizan solo para hacer el caldo,le ponen pato confitado, salchichas de Toulouse,los trozos de cerdo y panceta,no le echan la gelatina esa ni de broma,para hacer la costra le ponen Chapelure,que vamos a decir que es pan rallado y grasa de pato,va unas 3 horas al horno y se le va rompiendo la costra cada media hora, también lleva puré de tomate y normalmente no le ponen pimienta.
Buenas 🙂
Vivo en el sur de Francia y, al menos aquí, el pato es superobligatorio. Jamás lo he visto con pollo (eso no significaque no exista, pero no es lo común). El caldo/salsa normalmente es menos líquido y se suele cocer en tarros de cerámica individuales.
Aún así te quedó superbien. Muy buena recreación.
Un saludo.
Buenos pedos después
Me falta arroz, doy like pero, me ofende
No conocía en absoluto este plato y es una idea muy buena ! Gracias !
Judías? Querrás decir alubias.
Que bonito ver un español que considera el cassoulet a la altura de la fabada asturiana.
Saludos y mejores deseos hermano.
Una duda, orque pones el pollo de último siendo lo que tarda más en cocinar?
Buff, la probé una vez y ni de coña repito, lo siento
Este platillo me recordó mucho a los frijoles charros sin duda lo intentaré!
Otra ofrensa contra el laurel. Tienes el paladar reventao de tanta especia y glutamato. Claro que se nota el laurel en un guiso y si te pasas solo sabe a eso. Respect laurel!
La he probado varias veces en Francia y está exquisita, en especial con pato, eso sí, su caldo estaba un pelín más trabado que el del vídeo, lo que prefiero; me gustan los guisos cremosos
Con la de guisos y platos de cuchara buenos que hay en España y va y trae un plsto gabacho 😂😂😂
La virgen, qué bueno 🤤
Normalmente es mucho mas densa faltan horas en esa oya y tienes que añadir cuero de cerdo envés de gelatina
Le cassoulet
Se pronuncia le casulé
LA MEJOR EPOCA DEL AÑO💔
Si joder! Los platos de cuchara son lo segundo mejor que puedes comer del mundo
Al principio creía que era arroz al horno valenciano 😂 (que, por cierto, es más mejor)
Supongo que es más por la herencia española que francesa, pero aquí en México en invierno se acostumbran mucho las alubias con tocino, salchicha o chorizo, cebolla y epazote. No sé si la preparación tenga un nombre en particular pero esta receta se me hizo muy familiar
Ver esto despues de ver a gringos destruyendo la gastronomia purga mi alma ….
Con esa selección de carnes puedes comerte un trozo de manteca a bocaos y te quedas igual.
viendo ese plato francés, que no dudo que esté bueno, me está apeteciendo hacerme una fabada de bandera
Que barbaridad de platazo loco!! Un 10 👏👏👏