프렌치 어니언스프 French Onion Soup フレンチオニオンスープ #cooking #cookingvideo

프렌치 어니언 스프
재료
* 양파 6개
* 버터 50g
* 치킨스톡 2T
* 물 400ml
* 발사믹 식초 1T
* 레드와인 3T
* 바질(럽드)
* 밀가루 15g
* 빵 (바게트 또는 슬랩빵)
* 소금, 후추
* 에멘탈 치즈 (또는 슈레드 치즈)
만드는 법
1. 양파 껍질을 제거하고 너무 얇지 않게 채 썬다.
2. 냄비에 버터를 녹인 뒤 양파를 볶는다.
3. 볶는 중 들러붙을 것 같으면 치킨스톡과 물을 섞은 것을 조금씩 넣어 타지 않게 한다.
4. 양파가 갈색으로 캐러멜라이즈되면 발사믹 식초, 레드와인, 바질, 밀가루를 넣는다.
5. 남은 치킨스톡 물을 모두 넣고, 필요에 따라 물로 농도를 조절한다.
6. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
7. 그릇에 담고 치즈를 위에 덮듯이 올려 녹인다.
8. 토치로 표면을 구워 더욱 바삭하게 만들 수 있다.
9. 빵과 함께 곁들여 먹는다.
10. 취향에 따라 스프 위에 빵을 올리고 치즈를 덮어 함께 녹여도 좋다.

French Onion Soup
Ingredients
* 6 onions
* 50g butter
* 2 tbsp chicken stock
* 400 ml water
* 1 tbsp balsamic vinegar
* 3 tbsp red wine
* Dried basil
* 15g flour
* Bread (baguette or sliced bread)
* Salt & pepper
* Emmental cheese (or shredded cheese)
Instructions
1. Peel the onions and slice them (not too thin).
2. Melt butter in a pot and sauté the onions.
3. If they start sticking, add a little mixture of water and chicken stock to prevent burning.
4. Once the onions turn brown (caramelized), add balsamic vinegar, red wine, basil, and flour.
5. Add the remaining stock mixture and adjust the consistency with water.
6. Season with salt and pepper.
7. Transfer to a bowl and cover the top with cheese to melt.
8. Use a torch to brown the cheese for extra crispiness (optional).
9. Serve with bread.
10. Optionally, place bread on top of the soup, add cheese, and melt together.

フレンチオニオンスープ
材料
* 玉ねぎ 6個
* バター 50g
* チキンストック 大さじ2
* 水 400ml
* バルサミコ酢 大さじ1
* 赤ワイン 大さじ3
* バジル（ドライ）
* 小麦粉 15g
* パン（バゲットまたはスライスパン）
* 塩・こしょう
* エメンタールチーズ（またはシュレッドチーズ）
作り方
1. 玉ねぎの皮をむき、薄すぎないようにスライスする。
2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
3. 焦げ付きそうになったら、水とチキンストックを混ぜたものを少しずつ加える。
4. 玉ねぎがブラウン色になったら、バルサミコ酢・赤ワイン・バジル・小麦粉を加える。
5. 残りのスープを入れ、必要に応じて水で濃さを調整する。
6. 塩・こしょうで味を整える。
7. 器に盛り、チーズを覆うようにのせて溶かす。
8. トーチで焼き色をつけてもよい。
9. パンと一緒に食べる。
10. お好みでスープの上にパンとチーズをのせて焼いてもよい。