Домашня ковбаса #простоісмачно #food #cooking #recipe #ковбаса #shorts

😍 ДОМАШНЯ КОВБАСА – ОБОВ’ЯЗКОВА СТРАВА НА СВЯТКОВОМУ СТОЛІ НА РІЗДВО ЧИ ПАСХУ
⠀
✔️ Маленьке прохання – якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:
🔹свиняча шия 1,5 кг.
🔹сало свіже 500 гр.
🔹часник 10 зуб.
🔹Розмарин або коріандр 1 гр.
🔹Вода 200 мл.
🔹Сіль 15 гр.
🔹Перець до смаку
🔹Зерна гірчиці – 30-40г
🔹Оболонка 2 м.

⏳час приготування: 3години
📊КБЖВ на 100г :К.302 Б.16.7 Ж.24 В. 0.5
🕰Прийом: #сніданок, #обід
⚖️вага всієї порції – 1350г

💡 Ідеальна пара – до такої гарячої ковбаски найкраще пасує соус «Французький» від Чумак – його пікантна гірчиця та паприка ідеально підкреслюють смак м’яса. Це той випадок, коли соус робить подачу вишуканою, а смак – по-справжньому святковим! ✨

🔸наріжте сало невеликими кубиками – м’ясо трішки більшими шматками.
🔸видавіть через прес часник, всипаємо 15г солі, мелений перець, зерна гірчиці, та коріандр, холодну воду і все вимішуємо – лишаємо промаринуватись хоча б 1-2години
🔸беремо свинячу оболонку, і нанизуємо на ковбасну насадку м’ясорубки.
🔸начиняємо ковбасу – головне не надто щільно, зав’язуємо з обох боків і скручуємо
🔸викладаємо на деко. Туди ж вливаємо 200мл води, а ковбасу проколюємо голкою, щоб вона не лопнула при випічці
🔸випікаємо 30хв при 200С і акуратно перевертаємо
🔸випікаємо ще 20-30хв, до рум’яності – і готово, це неймовірна смакота

Всім смачноооооого😘

#їжтесмак #чумак #chumak #французький #cоус