Почему «Советское шампанское» не является шампанским
Праздничный стол, бой курантов и неизменный атрибут — бутылка «Советского шампанского». Однако с точки зрения международной классификации употребление этого термина по отношению к данному продукту некорректно.
Согласно правилам, защищенным Мадридским соглашением 1891 года, наименование шампанское является аппелласьоном, закрепленным исключительно за игристыми винами, произведенными в провинции Шампань во Франции из строго регламентированных сортов винограда. Любая продукция за пределами этого региона классифицируется как «игристое вино».
Советский Союз, не присоединившийся к данной конвенции, разработал собственную технологическую базу. В 1936 году была внедрена промышленная методика резервуарной шампанизации. В отличие от классического французского метода с выдержкой в бутылках, советская технология предполагала вторичное брожение в крупных герметичных емкостях, что значительно ускоряло процесс и удешевляло производство.Подпишись на канал.
2 Comments
А нас рать!
При всем этом жабоеды признавали такой напиток как Советское сладкое шампанское. И не имели ничего против называть это не шампанское шампанским. Ну оно и понятно, вкусно, приятно. Не то что французская кислейшая мерзость.