パリ5区。1932年創業。
本格フレンチレストランでランチ。
鴨のリエット、香ばしいトースト。
本物のパリのランチの始まり。
バンカ産マス、ハーブのクリーム。
シンプルで、確かな味わい。
カリッと焼かれた豚肉、じっくり煮込んだレンズ豆。
素朴で、本質的なフランスの味。
アルマニャック香るクレームブリュレ。
パリでいちばん美味しい。
キャラメリゼされたタルト・タタン。
控えめな輝きに閉じ込められた旨み。
ここでは、時間は過ぎていかない。
静かに、ゆっくりと煮込まれていく。
幾つもの時代を越えてきた一軒。
Déjeuner chez Allard depuis 1932
Rillette de canard, pain grillé.
Le début d’un vrai déjeuner parisien.
Truite de Banka, crème aux herbes.
La simplicité élevée au rang d’art.
Poitrine croustillante, lentilles mijotées.
Rustique. Noble. Essentiel.
Crème brûlée à l’armagnac.
Je n’en ai jamais goûté d’aussi bonne.
Tarte Tatin caramélisée,
éclat discret d’un plaisir défendu.
Le temps ne passe pas, il mijote.
Allard.
Une adresse qui traverse les décennies.
Ducasse restaurant
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