In Ratatouille, one simple dish is powerful enough to break down the emotional walls of a feared food critic.
But long before ratatouille became a symbol of fine dining, it was once seen as a low-class dish—made from humble vegetables and associated with rural life.
This video explores the cultural history behind ratatouille, revealing how food in France has long been tied to social class, status, and hierarchy. From medieval beliefs about “high” and “low” foods to the modern reinvention of ratatouille as confit byaldi, we uncover why this dish was once looked down on—and how it came to be redefined.
27 Comments
ก้ผักมันเป็นอาหารคนจนไง
ไม่ได้เป็นขนชั้นสูงอะไรนะแต่พริกหยวก มะเขือยาว หัวหอม นี้ขอยอมแพ้จริงๆ
งั้นมะพร้าว ก็อาหารเทพสินะ
ทำให้ดูสวยแต่รสชาติหมาไม่แดก ไปลองชิมดูเอง
รสชาติโคตรพื้นๆเลย ไม่มีอะไรโดนเด่น
กินเพื่ออยู่❌
อยู่เพื่อกิน✅
ที่มานิยมเพราะไม่มีจะกิน😊
แต่ฝรั่งเศสนี้อาหารจานผักโคตรเด่นเลย5555
มีแต่ผักก็ต้องเป็นอาหารคนจนอยู่แล้ว มันถูก คนรวยกินเนื้อสดเพราะมีตังล้มหมูล้มวัว คนจนได้กินแต่ปลาเค็มเนื้อเค็ม
มุมมองของรัททาทุย เหมือนที่เรามองผัดกระเพราบ้านเรา ทำง่าย กินง่าย บ้านๆทั่วไป
การเอาผัดกระเพราไปใส่ในภัตาคารหรูแบบรัททาทุย ถือว่าใจกล้า
มีสาระดีครับ
เพราะมันคือสูจของเเม่อีโอโก้ด้วยนะ
ฝรั่งเศส : เราไม่สนเราต้องการทรัพย์พยากรประเทศอื่น
ไดๆ อาหารไทย ไม่มีเรื่องของอีโก้ เหมือนตะวันตกขนาดนั้น อย่าง ตำส้ม ส้มตำ ขนมเส้น หรือ ข้าวซอย ก๋วยเตี๋ยว และอีกมากมาย ของพวกนี้ มันมีคำว่า Original 100% แม้ว่าคนไทยในปัจจุบันอยากจะมีจังคำว่า รชชาติแบบแท้ๆ(เลียนแบบพวกญี่ปุ่นตะวันตก) แต่สำหรับคนทั่วไปเขาไม่แคร์ไง ร้านไหนทำอร่อยเขาก็มองว่าอร่อยหมด เขาไม่ได้มองเหมือนฝรั่งที่จะต้องมีไอคอน เป็นลิขสิทธิ์ของใครของมัน เหตุผลนี้ อาหารไทยจึงมีความหลากหลายพอที่จะไม่มีอีโก้เหมือนอาหารแบบฝรั่งเศษอิตาลีอะไรพวกนั้น
ฉะนั้น ถ้าดูมุมมองของเรื่องนี้ สำหรับผมที่อยู่ในวัฒนธรรมไทยที่ไม่มีเรื่องชนชั้นอาหารอยู่แล้ว มันเลยจะไม่อินลึกขนาดนั้น แต่จะอินในส่วนที่ว่า อาหารนี้ทำให้นึกถึงบ้านนึกถึงสูตรที่แม่ ยาย หรือร้านประจำ ทำมากกว่า การสะท้อนผ่านเรื่องอาหารสูตรแม่ ดูจะเป็นเรื่องสากลที่สุดแล้ว
จริงๆเมนูมันชื่อว่า Tian De Legumes ตัว Ratatouille เป็นชื่อของสตูว
ไข่มดแดงเลยครับ
😮😮😮😅😅
พูดตามตรง ขมชิบหาย
ขนาดเสียวโปว อาหารข้างทาง ปัจจุบัน ขึ้นภัตตาคารเฉย
67
อาหาร ทำไมต้องแบ่งชนชั้น
มีมย้อนไวเด็ก😂
กระทิมะพร้าว หัวพร้าว ถือเป็นอาหารชนชั้นสูง ของไทยด้วย ยอดปลาย😂
❤❤🙏🏻🙏🏻🥰🥰🙏🏻🙏🏻
ถ้างั้นคนอีสานคงเป็นชนชั้นสูงสินะ😏
เขานิยมกินนกกันใช่ไหม
แล้วมือสุดท้ายของเหล่าชนชั้นสูงก็ได้กินโอวัลตินเป็นมือสุดท้าย