DUELO DE ESPUMANTES BRASILEIROS ABAIXO DE R$ 30

-Vou provar três espumantes e analisar se, além de baratos, também são bons e vou eleger os melhor dos três.
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00:00 Duelo

00:33 Charmat.
Estes três espumantes têm 11,5% de álcool, são Brut, devem ser servidos entre 6 a 8 ºC e foram produzidos na Serra Gaúcha pelo método Charmat.

01:57 Preço.
Vamos aos preços.
O Garibaldi Vero custou R$ 24,05
O Prosecco da Aurora custou R$ 25,15 e
O Salton custou R$ 28,58.
Eu fiz a compra no Mercado Livre e mais à frente vou esclarecer se acho confiável adquirir vinhos no mercado livre.

02:32 Garibaldi Vero.
O Vero, produzido pela Cooperativa Garibaldi é um blend das uvas brancas Prosecco e Trebbiano. Lembrando que a uva Prosecco também é conhecida como Glera e Prosecco também é o nome de uma D. O. – Denominação de Origem italiana que fica no Vêneto.
Por sua vez a uva Trebbiano é amplamente considerada uma uva branca neutra que possui uma acidez alta, razão pela qual ela aparece em muitos espumantes gaúchos.

04:15 Prosecco Aurora.
O Prosecco é produzido pela Cooperativa Vinícola Aurora, simplesmente a maior do Brasil.
Pelo fato de Prosecco ser uma Denominação de Origem Italiana, em tese, não poderia um vinho produzido no Brasil apresentar no rótulo este nome.
Todavia, Prosecco também é nome da uva, que chegou pelas mãos dos imigrantes italianos há muito tempo, antes da respectiva Denominação de Origem registrar tal nome. Por isso, no Brasil, pode-se utilizar no rótulo o nome Prosecco.

05:57 Salton.
O Espumante Salton é um blend das seguintes uvas brancas: Chardonnay, Prosecco e Trebbiano.

06:43 Análise.
Vou analisar o três espumantes, começando pelo visual. Lembrando que um espumante elegante borbulhas extremamente finas, pequenas, constantes e persistentes, que sobem do fundo da taça formando um “colar de pérolas” ou “rosário”. Para esta análise vou utilizar uma taça flute.
Para a análise olfativa e gustativa vou utilizar um taça bordalesa para vinho branco, pois ele permite uma melhor percepção dos aromas e sabores, pelo fato da boca ser menor que o bojo.

07:47 Membros e Aba Comunidade.

09:02 Rolha liberta.
Para se abrir um espumante é simples, mantendo a rolha pressionada por uma das mãos, com a outra afrouxa a gaiola ou muselet e mantem a mãos sobre a rolha para evitar que ela exploda. Coloca a garrafa na posição de 45 graus, segura a rolha e gira lentamente o fundo da garrafa, buscando evitar que ela estoure. Pois se estourar, você vai perder gás e, por consequência, perlagem.

11:38 Análise visual.
Dos três espumantes, o que tem perlagem mais delicada é o Salton, seguido pelo Prosecco e Vero.

14:05 Análise olfativa.
Dos três, o que tem maior intensidade aromática é o Salton, seguido pelo Vero da Garibaldi e por fim i Prosecco Aurora.

16:43 Análise gustativa.
Uma boa acidez é o coração do espumante, pois lhe confere frescor. Lembrando que a acidez é identificada pelo quanto você saliva.
Dos três espumantes, o que tem maior acidez é o Salton, seguido pelo Prosecco da Aurora e por fim, o Vero da Garibaldi.

18:59 Avaliação final.
Nenhum dos espumantes decepcionou, considerando o preço pago, que foi muito barato.
Mas, dos três o que mais me agradou foi o Salton, eu diria que em razão da Chardonnay fazer parte do blend.
Na sequência gostei do Prosecco e, por fim, do Vero da Garibaldi.

19:14 Tampa.

19:49 Mercado Livre.
Antes de falar sobre a harmonização, vou responder à questão: é confiável comprar bebida no Mercado Livre?
Eu não vejo problema para aquirir vinhos brasileiros de baixo preço, como estes espumantes. Mas, eu não compro no mercado livre vinhos argentinos e chilenos de que tenham um bom nome, estilo DV Catena, quando o preço é baixo. A razão é simples, muitos vendedores não apresentam nota fiscal, o contrarrótulo está em espanhol, não consta o nome da importadora e muito menos o Registro MAPA (Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento). Isto é um indicativo de que o vinho entrou no país ilegalmente, podendo ser somente contrabando, sem garantia de que teve o correto armazenamento. Ou, até mesmo, pode ser falsificado.

22:16 Harmonização
Estes espumantes são ideais para acompanhar canapés, saladas, sopas, peixes leves, frutos do mar, inclusive camarão frito, queijos de massa mole, patês, pastas suaves e até à carbonara.

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Sou Mauricio Ferreira, um Apaixonado por Vinhos, e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam.
Creio que, no mundo do vinho, “quanto mais você conhece, melhor você escolhe e mais você aprecia”.
Sou Certificado pela Wine & Spirit Education Trust – WSET, Nível 3, e pela
Wine Scholar Guild, no French Wine Scholar – FWS, um curso aprofundado sobre vinhos da França.