Assalam o Aalikum Viewers
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अस्सलाम वालेकुम माय चैनल सब्सक्राइब नहीं किया तो जल्दी से अनिला डाइनिंग को सब्सक्राइब करें और बेल आइकन भी दबाएं और वीडियो अच्छी लगे तो लाइक करें और शेयर करें बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अपने क्रिस्पी से फ्राइस बनाने के लिए यहां पर मैंने 1 केजी आलू ले लिए हैं
और इनको मैंने इस तरह से कट करके अच्छी तरह से चार पांच दफा इसको मैंने खुले पानी में धो लिया है ताकि इसके अंदर जो एक स्टार्च सा होता है वह निकल जाए अब मैं इसके अंदर डालूंगी न टीस्पून यह मैंने लहसुन पाउडर है और 1 टेबलस्पून
मैं इसके अंदर नमक शामिल कर रही हूं और 1 टेबलस्पून ही मैं इसके अंदर चिल्ली फ्लेक्स शामिल करूंगी और अब हम इसके अंदर अंडे शामिल करेंगे और फिर आप देखिएगा कि अंडों का क्या कमाल होता है तीन अंडे मैंने इसके अंदर शामिल कर लिए हैं अगर आप आलू कम ले
रहे हैं तो फिर आप एक अंडा कम भी कर सकते हैं वैसे तो मैंने आप लोगों के साथ इससे पहले फ्राइज की और भी बहुत सारी रेसिपी शेयर की है हर रेसिपी का अपना एक टेस्ट टेस्ट है और हर रेसिपी बनाने का एक तरीका होता है लेकिन आज मैं आप लोगों के साथ
बिल्कुल डिफरेंट मेथड शेयर कर रही हूं अंडा डालने से इतने क्रिस्पी ये फ्राइज बनेंगे कि आप लोग सोच भी नहीं सकते अब यहां पर मैंने एक कप मैदा लिया है इसको मैंने छान लिया था और इसको आपने थोड़ा-थोड़ा करके इसके अंदर शामिल करना है और जितनी जरूरत आपको है उतना आप शामिल
कीजिएगा अगर तो आप चाहते हैं कि आलू के ऊपर जो क्रिस्पी एक लेयर होती है वो कम हो तो फिर आप पतली लेयर भी लगा सकते हैं मैदे की और अगर आप ज्यादा क्रिस्पी चाहते हैं तो फिर आप मैदा ज्यादा यूज कर सकते हैं मैंने तो यहां पर एक कप मैदा लिया है
और इसको मैंने अच्छी तरह से मतलब अंडे को और तमाम मसालों को और मैदे को मैंने अच्छी तरह से आलू के ऊपर कोट कर दिया है अब यहां पर ऑयल ले लेते हैं और ऑयल को अच्छी तरह से आपने गर्म करना है तेज गर्म ऑयल के अंदर हम फ्राई शामिल
करेंगे जितने आसानी के साथ एक चक्कर में फ्राइज बन सकते हैं उतने ही मैं ल करूंगी क्योंकि ओवरलोड नहीं करेंगे हम इसको अब यहां पर अहम बात यह है कि आपने जब ऑयल के अंदर फ्राई शामिल करने हैं ना तो आपने फौरन से इनको छेड़ना नहीं है आपने
तकरीबन 5छ मिनट के लिए इसको छोड़ देना है जब ये हार्ड हो जाएंगे ना तो फिर आपने इस तरह से फोर्क के साथ इसको थोड़ा-थोड़ा सेपरेट कर लेना है ये आपस में जुड़ जाते हैं तो जब ये सेपरेट हो जाएंगे तो बस फिर आपने इनकी साइड चेंज कर लेनी है कोई ऐसा
बड़ा मसला नहीं है बड़ी आसानी से ये सेपरेट ट हो जाते हैं देखा फोर्क से कितनी आसानी से ये अलहदा हो गए हैं अब हम इनकी साइड चेंज कर लेंगे और जब दूसरी साइड प बड़ा अच्छा सा कलर आ जाएगा तो फिर हम फ्राइस को बाहर निकाल
लेंगे फ्राइस पर बड़ा अच्छा सा कलर आ गया है और यहां पर मैं आप लोगों को दिखाती हूं यह देखें आपको देखकर ही पता चल रहा होगा कि फ्राइस कितने क्रिस्पी बन रहे हैं थोड़ा सा हम इनको और गोल्डन कर लेते हैं और बस फिर इनको निकालते हैं और डिश आउट करते
हैं रमजान में इफ्तार में ऐसा कैसे हो सकता है कि बच्चे फ्राइज की फरमाइश ना करें क्योंकि आप जानते ही हैं कि बच्चों को कुछ भी दे दिया जाए उनको फिर भी एक ख्वाहिश होती है कि बस हमें फ्राई जरूर मिलने चाहिए तो बस फिर आज जिस तरह से हमने
फ्राइज बनाए हैं ना बच्चे तो क्या बड़े भी खुश हो जाएंगे चले अब मैं बाकी के आलू भी कढाई के अंदर शामिल कर लेती हूं और बाकी के फ्राइस भी तैयार कर लेती हूं फ्रेंड्स अगर आप चाहते हैं ना कि आपके फ्राइज खिले खिले बने और क्रिस्पी बने तो
कभी भी इनको मतलब आप एक ही बार में ज्यादा सारे शामिल ना किया करें मेरी तरह जैसे मैंने अब एक दफा में नहीं बनाया इनको क्योंकि जब ये ओवरलोड हो जाते हैं ना तो फिर मतलब मसला खराब हो हो जाता है खुले ऑयल के अंदर आपने इनको खुली स्पेस देनी
है इनको यहां पर खुली स्पेस मिली हुई है तो यह कितने खुश नजर आ रहे हैं और बिल्कुल भी ये एक दूसरे को तंग नहीं कर रहे और बड़े क्रिस्पी से ये तैयार हो गए हैं इनको भी मैंने डिश आउट कर लिया है ये ले जी हमारे क्रिस्पी एग फ्राइज
बनकर रेडी हो गए हैं इनके ऊपर मैंने थोड़ा सा चाट मसाला स्प्रिंकल कर दिया है और इनको सर्व करेंगे हम केचप के साथ [संगीत] यह है जी हमारे फ्राइज की फाइनल लुक तो आप देख ही सकते हैं कि यह कितने क्रिस्पी बने हैं तो आपने इफ्तार में मेरी इस रेसिपी को
जरूर ट्राई करना है और मुझे फीडबैक भी देना है तो सच सच बताइएगा कि आप लोगों के मुंह में आ रहा है ना पानी क्योंकि मेरे मुंह में तो पानी आ रहा है उम्मीद करती हूं कि आप लोगों को मेरी यह आज की रेसिपी पसंद आई होगी तो फ्रेंड्स
अगर रेसिपी पसंद आए तो अच्छा सा कमेंट जरूर किया करें लाइक भी किया करें और इसे अपने फ्रेंड्स के साथ शेयर भी किया करें इसके साथ ही मैं आप लोगों से इजाजत चाहूंगी फिर मिलेंगे एक बहुत ही यम्मी और नई रेसिपी के साथ अपना बहुत सारा ख्याल
रखिएगा और मुझे भी दुआओं में याद रखिएगा अल्लाह हाफिज

1 Comment
Wah Jee Wah, What a tasty recipe