Ramzan special Pakora Fries | Potato Pakora Fries recipe | New recipes | Romsisa Secret chef

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बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम मैं अपने म नाजरीन और प्यारे दोस्तों को सीक्रेट शेफ के किचन में खुशामदीद कहता हूं रेसिपी को शुरू करने से पहले मेरी दुआ है कि अल्लाह ताला आपके रिस्क में शदी और बरकत अता फरमाए आमीन आज मैं आपके साथ रमजान स्पेशल में पकोड़ा फ्राइज बनाने की

रेसिपी को शेयर करूंगा आलू के बने हुए चिप्स से इन पड़ों को हस्ता और क्रिस्पी कैसे बनाया जाता है और इनमें कौन सी ऐसी चीजें इस्तेमाल होती हैं जिससे इनमें जबरदस्त सा टेस्ट और जायका लाया जा सकता है ये तमाम बातें मैं आपके साथ इस वीडियो

में शेयर करूंगा तो चलें स्टार्ट करते हैं इस रेसिपी को बिस्मिल्ला रहमान रहीम सबसे पहले फ्रेंच फ्राइज पकोड़ा का बैटर बनाने के लिए हमने एक बाउल लेना है इसमें डेढ़ कप के बराबर आपने स्लाइस कटा हुआ प्याज डालना है और इसके बाद आपने तीन से चार हरी

मिर्चें आपने स्लाइस काटकर इसके अंदर डाल लेनी है और एक चौथाई कप के बराबर आपने चाप किया फ्रेश धनिया डालना है और बेसन आपने डालना है तकरीबन डेढ़ कप के बराबर इस बेसन को आपने अच्छे तरीके से छान लेना है और यहां पर मैं आलु के चिप्स के पड़ों को

क्रिस्पी बनाने के लिए एक चौथाई कप के बराबर चावलों का आटा इस्तेमाल करूंगा और आधा खाने की चम्मच के बराबर मैं इसमें नमक डाल लूंगा और इसी दौरान आलू की चिप्स के पकोड़े को स्पाइसी बनाने के लिए एक चाय के चम्मच के बराबर आपने कुटी लाल मिर्च का

इस्तेमाल करना है और यहां पर मैं एक चाय की चम्मच के बराबर अजवाइन का इस्तेमाल कर रहा हूं इसके बाद आपने क्रश किया हुआ सूखा धनिया यह दो खाने की चम्मच के बराबर आपने इस पकोड़े के बैटर में डालकर आपने आधा खाने की चम्मच के

बराबर और गरम मसाला जो है आपने एक चाय के चम्मच के बराबर इसमें डालना है इसके बाद में इन तमाम चीजों को अच्छे तरीके से मिक्स कर लूंगा आपने स्पेच से इनको अच्छे तरीके से मिक्स करना है अगर स्पेच नहीं तो आप इनको तमाम चीजों को हाथ से इस तरह

अच्छे तरीके से मिक्स कर लें जब ये तमाम चीजें अच्छे तरीके से मिक्स हो जाए तो आपने इसके अंदर थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालना है और आपने इनको इस तरह हा से मिक्स कर लेना है मैं इसमें मजीद थोड़ा पानी डालूंगा इसका बैटर जो है आपने इस तरह

बनाना है ताकि यह ज्यादा थिक भी ना हो और ज्यादा पतला भी ना हो यानी इस तरह का आपने यह बैटर बनाना है ताकि फ्रेंच फ्राई की कोटिंग जो है वह अच्छे तरीके से उसके साथ हो सके इसके बाद यहां पर दो मीडियम साइज के आलू हैं इन आलू

को आपने अच्छे तरीके से धो इनको पील करके आपने इनकी कटिंग कर लेनी है कोशिश करनी कि आपने दोनों आलू जो है वह एक ही साइज के लेने है तो यहां पर इस तरह आपने इस तरह साइड इनकी काट लेनी है साइड काटने के बाद आपने इसको इस तरह स्लाइस काट

लेना है थिक स्लाइस रखना है और इस तरह फ्रेंच फ्राई स्टाइल में आपने इन तमाम आलू को काट लेना है यानी यह इसकी थिकनेस देखें आलू य इस तरह आपने काटने हैं इसके बाद यह तमाम आलू मैंने इस तरह काट लिए हैं अब अब मैं इन आलु को एक बाउल

में डाल लूंगा बाउल में डालने के बाद आपने इन आलु के अंदर पानी डाल लेना है और इसको अच्छी तरीके से वाश कर लेना है ताकि इन आलू के अंदर जो स्टार्च है वह आपने निकाल लेना है इसके बाद में इन आलु को पांच से 6

मिनट के लिए स्टेनर में डाल लूंगा ताकि यह बिल्कुल ड्राई हो जाए तो यह देखें यह बिल्कुल ड्राई हो चुके हैं इसके बाद यह जो हमने पकड़ का बैटर बनाकर रखा हुआ था आपने एकएक फ्रेंच फ्राई लेकर आपने इन आलु की इस तरह को कर लेनी है कोटिंग आपने इस तरह

करनी है ताकि फ्रेंच फ्राई जो है अच्छी तरीके से इस पकोड़े के बैटर के साथ कवर हो जाए अगर आप देखें कि जो पड़ों का बैटर है वह थोड़ा सा थिन है तो आप इसमें मजीद जो है बेसन डालकर इसको थिक कर ले और इस तरह

आपने आओं की चिप्स की पड़ों को बैटर के साथ कोटिंग कर लेनी है यहां पर मैं इनको फ्राई करने के लिए मस्टर्ड यल का इस्तेमाल कर रहा हूं आप चाहे तो कोई सा भी कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं तो यहां पर मैं पकड़ के बैटर के साथ एक एक

फ्रेंच फ्राइस को अच्छी तरीके से कोट करके इनको फ्राई कर लूंगा तो मीडियम हाई हीट पर आपने इनको फ्राई करना है आपने कोशिश करनी है कि यल की जो हीट है वह ज्यादा तेज नहीं रखनी अगर ज्यादा तेज रखेंगे तो जो पकोड़े आप बना रहे फ्रेंच फ्राइज वाले यह बाहर से ब्राउन

हो जाएंगे और अंदर से यह कच्चे रह जाएंगे तो तीन से चार च मिनट गुजरने के बाद जब इस तरह जबरदस्त कलर आना शुरू हो जाए तो आपने इनको टर्न कर लेना है आपने इन पकड़ को तकरीबन आ से 10 मिनट तक फ्राई करना है

मीडियम हाई हीट पर ताकि यह अच्छे तरीके से कुक हो जाए और जो फ्रेंच फ्राई जो आलू हमने इसके अंदर स्टफ किया है वह भी अच्छे से कुक हो जाए तो यहां पर यह पकोड़े जो है वह तैयार हो चुके है अब मैं स्पाइडर स्टनर

के जरिए इन तमाम पकड़ को निकाल लूंगा अगर आपको मेरी यह वीडियो लगती है तो प्लीज कमेंट्स बॉक्स पर कमेंट्स जरूर कीजिएगा प्यारा सा और अपने फैमिली मेंबर के साथ मेरी इस बनाई गई वीडियो को जरूर शेयर कीजिएगा तो यहां पर मैं इन पकड़ को निकाल

लूंगा और इसके बाद सेकंड बैज वाले जो पकड़े है फ्राइज फ्राइज पकोड़ा वह आपने डालकर इनको फ्राई कर लेना है और 8 से 10 मिनट तक ही फ्राई करना है तो इसके बाद मैं इनकी प्रेजेंटेशन कर लूंगा इन पड़ों को मैं ग्रीन चटनी के साथ और टोमेटो केचप के

साथ सर्व कर लूंगा तो इंशाल्लाह मुझे उम्मीद है कि आपको रेसिपी पसंद आएगी इसके साथ ही आपसे इजात चाहता हू अला ताला आप सबका आमीना