– 250g de farine – 4 oeufs – 80g d’eau – 5g de sel – 1 c.à.c de noix de muscade – 200g de crème fraîche – 250g de tomme de vache – Jambon de bayonne – Ciboulette – 2cl de vin blanc
Steps 🗒️
– Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, les oeufs et l’eau jusqu’à obtenir une pâte.
– Faire bouillir de l’eau salée
– Couper des morceaux de pâte (ou utiliser une râpe à spätzle) et les plonger dans l’eau bouillante
– Lorsqu’ils remontent à la surface, les retirer et les plonger dans un saladier remplit d’eau froide et laisser refroidir quelques minutes
– Dans une poêle beurrée, faire dorer les spätzle
– Retirer les spätzle et faire revenir l’oignon avec une noix de beurre
– Déglacer au vin blanc
– Ajouter les spätzle et les morceaux de tomme
– Couvrir pendant 5min
– Mélanger la crème fraîche avec de la ciboulette ciselée, du sel, poivre et noix de muscade
– Verser la crème dans la poële, mélanger et ajouter le jambon
J’ai encore pris du poids rien qu’en voyant la photo…
clintsouth
Merci pour la recette!
la_Croquette
Bon appétit chef !
Ayant déménagé en Alsace récemment j’en ai mangé le week-end dernier en restaurant pour la première fois de ma vie. Pour moi c’était nouveau, pour ma copine Allemande c’est le plat de grand-mère.
Raika57
Les meilleures pâtes du monde
Zestyclose_You_6234
Smacarozne
[deleted]
J’ai habité suffisamment longtemps en Baden pour dire que le Jambon/Lard dans les Käsespaetzle c’est pas canon
7 Comments
Ingrédients 🥣
– 250g de farine
– 4 oeufs
– 80g d’eau
– 5g de sel
– 1 c.à.c de noix de muscade
– 200g de crème fraîche
– 250g de tomme de vache
– Jambon de bayonne
– Ciboulette
– 2cl de vin blanc
Steps 🗒️
– Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, les oeufs et l’eau jusqu’à obtenir une pâte.
– Faire bouillir de l’eau salée
– Couper des morceaux de pâte (ou utiliser une râpe à spätzle) et les plonger dans l’eau bouillante
– Lorsqu’ils remontent à la surface, les retirer et les plonger dans un saladier remplit d’eau froide et laisser refroidir quelques minutes
– Dans une poêle beurrée, faire dorer les spätzle
– Retirer les spätzle et faire revenir l’oignon avec une noix de beurre
– Déglacer au vin blanc
– Ajouter les spätzle et les morceaux de tomme
– Couvrir pendant 5min
– Mélanger la crème fraîche avec de la ciboulette ciselée, du sel, poivre et noix de muscade
– Verser la crème dans la poële, mélanger et ajouter le jambon
– C’est prêt !!
[Lien de la video](https://www.instagram.com/reel/CkbNUNWI8jr/?igshid=YmMyMTA2M2Y=)
J’ai encore pris du poids rien qu’en voyant la photo…
Merci pour la recette!
Bon appétit chef !
Ayant déménagé en Alsace récemment j’en ai mangé le week-end dernier en restaurant pour la première fois de ma vie. Pour moi c’était nouveau, pour ma copine Allemande c’est le plat de grand-mère.
Les meilleures pâtes du monde
Smacarozne
J’ai habité suffisamment longtemps en Baden pour dire que le Jambon/Lard dans les Käsespaetzle c’est pas canon