Esta sopa clásica francesa es muy rica y se hace con pocos ingredientes. Ideal para sorprender a tus invitados en una cena.
Ingredientes:
– 3 cebollas blancas grandes.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 1 cucharada de harina de trigo.
– 1 taza de vino blanco.
– 750ml de caldo de vacuno o caldo de vegetales.
– Pan Baguette.
– Queso gruyere
– Sal, pimienta y tomillo al gusto.
Preparación:
Cortamos las cebollas en juliana no muy Fina y las ponemos a cocinar en una olla caliente con la mantequilla.
Debes estar moviendo la cebolla para que no se pegue al sartén y estará lista cuando la veas bien caramelizada. En ese punto agregas la cucharada de harina (se la agrego para espesar un poco nuestra sopa) y la cocinamos por 30 segundos.
Luego incorporamos el vino, sal, pimienta y el tomillo.
Una vez evaporado el alcohol agregamos el caldo de tu preferencia normalmente se hace con caldo de vacuno pero siempre me gusta dar otra opción, para que pruebes y no tengas excusas para hacerla jejeje.
Al final servimos nuestra sopa en un plato y colocamos las tostadas de pan con queso rayado encima y llevamos al horno que debe estar precalentado a 250 grados con calor solo arriba hasta derretir el queso.
Al final decoramos con tomillo y listo.
A COMER!!
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